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Plateau repas paris 13

La trilogie

Omar Dhiab
Omar Dhiab

Entrée

Courgettes-pistaches

Plat

Orzo cuisiné au vieux comté, artichaut et piment doux

Dessert

Tarte aux fraises, filet d'huile d'olive

Petit pain individuel

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Omar Dhiab

Entrée

Asperges vertes croquantes, œuf mollet et mayo aux herbes

Plat

Volaille, légumes printaniers comme une macédoine

Dessert

Cheese-cake rhubarbe-aneth

Petit pain individuel

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Entrée

Houmous crémeux aux épices et thym frais

Plat

Casarecce du jardin au pistou revisité, et mozzarella de buffala

Dessert

Grimolle aux pommes, soupçon de Calvados

Petit pain individuel

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Entrée

Crudités gourmandes, sauce ranch

Plat

Filet de poulet aux épices Colombo, poêlée printanière et riz pilaf au curcuma

Dessert

Chou sans gluten aux fraises

Petit pain individuel

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Entrée

Fenouil braisé et mayo très légère au parmesan

Plat

Croquettes de petits pois, sauce yaourt miel-moutarde et quinoa en salade

Dessert

Salade de fraises

Petit pain individuel

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Entrée

Fleurettes de brocolis pimpées à la gremolata

Plat

Petit farci de courgette végan, salade de lentilles françaises et orge perlé

Dessert

Mi-cuit végan au chocolat et crème fouettée coco

Petit pain individuel

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Entrée

Mix fraicheur à la féta

Plat

Langues d’oiseau printanières au pesto et burratina crémeuse

Dessert

Bouchée chocolat noisette

Petit pain individuel

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Entrée

Œuf mollet bio et guacamole de petit pois

Plat

Comme un navarin de poulet, légumes de saison, duo de quinoa

Dessert

Salade de fraises

Petit pain individuel

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Entrée

Tartelette aux cébettes et au chèvre fouetté à l’huile d’olive

Plat

Mignon de porc, mousseline de brocolis, lentilles vertes et mayo à l’estragon

Dessert

Pecan pie à la vanille

Petit pain individuel

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Entrée

Terrine de carotte au comté

Plat

Gravlax de truite, guacamole de petits pois, et orge mondée aux tomates séchées et mange tout

Dessert

Tiramisu à notre façon

Petit pain individuel

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Entrée

Tagliatelles de courgettes au pesto

Plat

Rillettes de lieu noir et pommes de terre en salade, poêlée de saison

Dessert

Tarte tatin à la rhubarbe

Petit pain individuel

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Entrée

Mix fraîcheur à la féta

Plat

Salade primeur au poulet et à l’orge perlée

Dessert

Délice au chocolat, fleur de sel

Petit pain individuel

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Entrée

Courgettes grillées et vierge de Kalamata

Plat

Fenouil braisé, dos de cabillaud à l’oseille, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive

Dessert

Chou sans gluten aux fraises

Petit pain individuel

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Entrée

Fleurettes de brocolis pimpés à la gremolata

Plat

Ballotine de pintade farcie au beurre de noisette et écrasé de pomme de terre, courgettes rôties au parmesan

Dessert

Pavlova à la rhubarbe, crème montée à la camomille

Petit pain individuel

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Entrée

Asperges vertes et sauce mousseline

Plat

Pavé de bœuf à l’échalote, petits pois carottes réinventés

Dessert

Tartelette pop

Petit pain individuel

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Entrée

Carpaccio acidulé radis noir, pomme verte et comté

Plat

Saint Pierre roulé aux asperges, mini légumes glacés, riz pilaf, mayonnaise au pesto

Dessert

Tartelette bretonne, sarrasin crispy

Petit pain individuel

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Le 13e arrondissement de Paris mêle harmonieusement architecture moderne et quartiers anciens. Pour le côté moderne, les constructions peuvent être récentes, à l’instar de la Bibliothèque François Mitterrand, ou le fruit d’une réhabilitation d’anciens bâtiments industriels, comme pour la Cité de la Mode et du design. Pour le charme de l’ancien, il suffit de suivre la Bièvre, pour se retrouver dans un esprit village, comme à la Butte aux Cailles. Bon nombre d’entreprises ont également choisi Paris XIII pour s’installer. Si vous représentez l’une d’entre elles et avez besoin de vous faire livrer des plateaux repas à Paris, adressez-vous à l’équipe du Cercle pour votre organisation d’événements.

Le Cercle, spécialisé en repas d’entreprise

Les réceptions en entreprise diffèrent des réceptions privées. Elles répondent généralement à un besoin de communication commerciale et ont un impact direct sur l’image de l’entreprise. C’est en partant de cette constatation que les créateurs du service traiteur Le Cercle ont créé le concept de plateaux repas chics. Il doit être possible de faire une pause-déjeuner sur le lieu de travail sans déroger aux règles de la gastronomie et du bien-manger. Le plaisir des yeux est le premier sens qui est mis en éveil. Les plateaux sont particulièrement attrayants, avec les assiettes préparées recouvertes de cloches à la manière des grands restaurants. Lorsqu’ils découvrent le contenu présenté avec art, vos convives ont tout de suite l’eau à la bouche. C’est le moment où leur sens du goût va être flatté, grâce à des saveurs traditionnelles ou inédites.

Des menus équilibrés, sains et gourmets

Manger au bureau dans de la véritable vaisselle s’accompagne bien évidemment de bons mets. Les menus sont élaborés par nos chefs cuisiniers, pour tenir compte des saisons et de l’équilibre alimentaire. Ils sont cuisinés maison, à base de produits frais provenant en grande majorité de producteurs bio ou en conversion, situés en Île-de-France. Nous avons la même exigence en ce qui concerne les produits exotiques : agrumes, riz thaï ou basmati, épices et spécialités du monde. Nos cuisiniers ont la passion de leur métier et savent mettre la touche qui va transformer un légume, une viande ou un poisson en un festival de saveurs.

Livraison de plateaux-repas, la solution anti-stress

Tout est pensé pour que l’organisateur de l’événement soit libéré de toute contrainte. La livraison des repas complets est faite à l’heure convenue et comprend tout le nécessaire. Les menus équilibrés sont composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, accompagnés de petits pains et des boissons que vous aurez sélectionnées. La vaisselle réutilisable est collectée en fin de réception, pour être lavée dans nos ateliers. Les restes sont également récupérés et sont transformés pour entamer une seconde vie. Votre tâche la plus difficile ? Choisir parmi notre assortiment de plateaux-repas ! Si vous pouvez connaître à l’avance les préférences de vos invités ou leur régime particulier, c’est parfait, vous pouvez sélectionner entre menus de poissons et crustacés, viandes blanches ou rouges, ou végétariens. Dans le cas contraire, optez pour un menu classique, poulet ou légumes et céréales. Il s’agira de toutes façons d’un menu équilibré qui ne laissera personne sur sa faim !
Pour recevoir avec style et créer une ambiance conviviale dans le XIIIe arrondissement de Paris, faites confiance à votre traiteur Le Cercle.

Le Cercle vous livre également dans tous les autres arrondissements de Paris :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Omar Dhiab

Une cuisine au goût de la transmission…
Omar Dhiab est passionné de cuisine depuis l’enfance, il s’inspire de ses racines et de ses souvenirs familiaux pour créer une cuisine authentique et généreuse, où l’émotion occupe toujours la première place.

Son style ? Une cuisine de coeur et de caractère, qui marie la rigueur et la précision du geste français à la générosité méditerranéenne. Il accorde une place centrale aux condiments, aux sauces, et à la transmission des gestes, toujours en quête de goût et de partage.

Le respect des origines occupe une place centrale. Omar Dhiab fait dialoguer la rigueur de la gastronomie française avec les influences de ses racines égyptiennes et tunisiennes, créant ainsi une cuisine moderne, généreuse et porteuse de sens.
Il considère chaque plat comme une invitation à partager une part de son vécu, transformant la table en une forme d’expression culturelle et affective.

«L’exigence technique rime avec humanité, et où chaque assiette raconte une histoire —celle d’un homme, de ses racines et de sa quête de sens.»