01 84 25 14 00 Liliana

Plateau Repas Paris 5

La trilogie

Sama par le chef Karim Haïdar
Sama par le chef Karim Haïdar

Entrée

Loubié : haricots coco plats à la tomate

Plat

Kebbit adas : purée de lentilles et boulgour, cumin et salade

Dessert

Njas, arak w kharroub : poire pochée à l'arak et mélasse de caroube

Petit pain individuel

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Sama par le chef Karim Haïdar

Entrée

Moudardara : salade de lentilles blonde, chou blanc poêlé et labné

Plat

Tajen Samak : filet de sébaste, sauce tahini et orange amère, chou fleur

Dessert

Meghlé : Gelée de carvi et cannelle à la noix de coco, pistaches et amandes

Petit pain individuel

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Entrée

Potiron fondant et pomelo, graines de courges

Plat

Bistrot végan : Comme un tartare, frites de patate douces rôties

Dessert

Amandier végétal

Petit pain individuel

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Entrée

Fleurettes de chou fleur à la reine

Plat

Penne rigate locales, champignons snackés, courge musquée grillée, et pesto de roquette

Dessert

Salade rafraichissante d’agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Panais rôtis au miel sauce yaourt à l’ail confit

Plat

Curry de poulet pomme-raisin, duo de riz aux herbes

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Endives aux noix et bleu de Xaintrie

Plat

Dos de lieu en aïoli, légumes de saison confits

Dessert

Charlotte aux poires

Petit pain individuel

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Entrée

Toast de patate douce, chèvre frais aux herbes, tomates séchées, olives noires

Plat

Œuf mollet, houmous de butternut, chou-fleur rôti et champignons sautés

Dessert

Salade rafraichissante d’agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Clafoutis de chou-fleur et betterave au gorgonzola

Plat

Couscous de légumes d’hiver, semoule au safran

Dessert

Käsküeche traditionnelle

Petit pain individuel

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Entrée

Faisselle aux herbes sur lit de mesclun

Plat

Poulet à la normande, gratin dauphinois, champignons sautés

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Entrée

Panais rôtis au miel, sauce yaourt à l’ail confit

Plat

Effiloché d’aile de raie, ravigote et pomme vapeur

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Tartelette sablée, crème de chèvre frais et courge musquée

Plat

Truite à la plancha, chutney de potiron, gratin de poireaux, sauce légère au citron vert

Dessert

Mont blanc à notre façon

Petit pain individuel

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Entrée

Clafoutis de chou-fleur et betterave au gorgonzola

Plat

Mignon de cochon laqué, condiment de betterave et crémeux de panais

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Topinambours rôtis, tomme de brebis, huile de basilic

Plat

Filet de poulet et poêlée de légumes à la marocaine, quinoa

Dessert

Financier pistache fleur d’oranger, ganache montée et agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta de parmesan, croustillant et coulis d’herbes

Plat

Pavé de bœuf au poivre vert, tagliatelles de poireaux et écrasé de pommes de terre

Dessert

Cheese cake japonais et clémentine

Petit pain individuel

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Entrée

Pressé de légumes d’hiver, girolles en pickles et vinaigrette au Xérès et à l’orange

Plat

Limande snackée, sauce vierge aux agrumes, mousseline de céleri

Dessert

Comme un Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Tagliatelles de poireaux, feta, oignons crispy

Plat

Suprême de pintade aux morilles, poêlée de légumes racines

Dessert

Tartelette sweet kiwi

Petit pain individuel

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Le 5e arrondissement de Paris est le plus ancien quartier de la capitale. Plus connu pour ses monuments historiques que par son activité économique, il abrite cependant de nombreuses entreprises de commerce ou d’artisanat, confrontées au besoin de faire appel à un service traiteur de qualité pour leurs événements d’entreprise. Le Cercle, spécialiste des plateaux-repas à Paris et en région parisienne, vous propose des plats gourmands et des menus équilibrés pour recevoir avec style.

Comment organiser un repas sur le lieu de travail dans le 5e arrondissement de Paris ?

Votre activité vous conduit à recevoir des clients, des fournisseurs ou des membres de votre société. La rencontre peut avoir lieu au moment du petit-déjeuner, du déjeuner ou se terminer à l’heure de l’apéritif. Quel que soit le moment de la journée, le Cercle vous propose toute une gamme de formules repas, du simple grignotage au plateau-repas complet. Vous ferez ainsi gagner un temps précieux à vos visiteurs, qui ne souhaitent pas forcément passer du temps dans l’un des restaurants tout proche. Peut-être auront-ils envie plutôt d’aller découvrir les Thermes Gallo-romains visibles au Musée de Cluny ou les derniers vestiges des Arènes de Lutèce. Il vous suffit de consulter la carte des différents plateaux-repas sur notre site et de nous passer commande la veille avant 16h30 de votre événement d’entreprise. Les repas sont livrés à l’heure souhaitée et nous nous chargerons de récupérer la vaisselle et les plateaux à l’issue de la journée. S’il s’agit d’un repas d’affaires impromptu, vous pouvez commander le matin même l’un de nos trois menus de dernière minute, jusqu’à 11h.

Quelles sont les particularités des plateaux-repas Le Cercle ?

Lors de la création de notre service de restauration pour entreprises, nous avions pour but de changer l’image des plateaux repas, pour qu’ils deviennent un véritable ambassadeur de votre entreprise, grâce à la qualité des mets, mais également à la présentation. Vos convives ont véritablement le sentiment de l’importance qu’ils ont à vos yeux, grâce à une table soignée et gourmande.

Notre but est essentiellement de participer à la protection de l’environnement, en éliminant la vaisselle et les emballages jetables. Nos assiettes, verres, couverts, et même nos plateaux, sont en matériau durable et sont donc réutilisables. Les viandes, les légumes, les fruits et la plupart des ingrédients de nos plats cuisinés sont sélectionnés parmi les produits locaux, bio ou en conversion, ou agriculture raisonnée.

Des produits frais et de saison pour des repas aux saveurs gourmandes

Pour servir à vos convives des plats gourmets, rien de tel que l’utilisation de produits frais et à maturité. Nos cuisiniers établissent leurs menus en fonction des saisons, pour respecter le rythme de la nature et avoir à disposition des produits pleins de saveur. Les plateaux sont cuisinés le jour même, c’est l’assurance d’une parfaite fraîcheur. Qu’est-ce qui compose nos plateaux ? Des produits d’une grande variété, afin d’assurer un parfait équilibre du repas. Le veau, le bœuf, les volailles et parfois le porc, côtoient le chou kale, les petits légumes en poêlée, les courgettes, les aubergines ou les légumes racine, pour n’en citer que quelques-uns. Vos convives préfèrent le poisson ? Optez pour un plateau autour du cabillaud, de la lotte, des crevettes ou du saumon, ou même du homard. Les végétariens ne sont pas oubliés, avec notre assiette indienne sans gluten ou autres formules mêlant légumes, céréales, comme l’orge ou le riz, les pâtes… Le principe est d’équilibrer le menu afin que tous les nutriments indispensables soient présents. Quant aux desserts, ils sont composés de délicieuses pâtisseries ou de fruits préparés. Chaque plateau contient un petit pain et est élégamment présenté pour mettre l’eau à la bouche.

Le Cercle vous livre également dans tous les autres arrondissements de Paris :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Liste des ingrédients

Liste des allergènes

Sama par le chef Karim Haïdar

Ancien juriste, Karim est devenu cuisinier par passion.

En 20 ans il a révolutionné les restaurants Libanais à Paris, Beyrouth et Londres. Il a imprimé sa marque et tracé le sillon de la cuisine libanaise de demain.

Il a créé l’Académie de Cuisine du Monde Arabe avec les chefs et personnalités les plus marquantes de la gastronomie et de la culture.

Amoureux des marchés du monde entier, des odeurs et des saveurs, Karim adore transmettre sa passion à travers de nombreux ouvrages.

Sa cuisine est originale, vive et colorée, elle est le reflet de sa curiosité de tout. Il adore choisir les bons produits, partager des repas avec les autres ; la cuisine était donc une évidence.

« Le marché est le premier lieu où je vais lorsque je voyage…. et parfois, je n’en décolle pas. »

Les produits au cœur de la cuisine