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Plateau Repas Paris 4

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Des menus pleins de saveurs, préparés à base de produits frais par des cuisiniers inspirés… Non, vous n’êtes pas sur le site d’un grand restaurant, mais sur celui du Cercle, traiteur spécialisé en plateaux-repas de qualité pour les entreprises. Donnez un autre charme à votre pause-déjeuner ou à vos événements professionnels grâce à notre service de livraison de repas dans la capitale.

Le 4ème arrondissement, de Notre-Dame au Marais…

Situé sur la rive droite, cet arrondissement inclut notamment l’Île Saint-Louis, l’est de l’Île de la Cité, ainsi que le célèbre quartier du Marais. Les visiteurs le plébiscitent pour la cathédrale Notre-Dame de Paris, bien sûr, mais aussi pour certains hauts lieux de la culture comme le Centre Georges-Pompidou ou le Musée d’Art Moderne.

C’est dans le 4ème arrondissement que se trouve l’Hôtel Dieu, datant du XIXe siècle. Les célèbres places des Vosges et de la Bastille sont également situées dans ce quartier de la capitale. Cet arrondissement se caractérise par son offre pléthorique de bonnes adresses où boire un verre ou manger un morceau…

Paris 4 séduit les entreprises par son accessibilité : pas moins de 7 lignes de métro (avec des stations aussi fréquentées que Cité, Châtelet, Hôtel de Ville, Bastille…), 4 de RER, et 18 lignes de bus. Pour répondre aux besoins des sociétés du 4ème arrondissement, Le Cercle propose un service traiteur différent des autres.

Commandez votre plateau-repas à Paris 4

Repas d’entreprise, cocktails, petits-déjeuners pendant vos réunions de travail… Notre service traiteur vous livre des plateaux repas savoureux, élaborés avec des produits frais et de saison soigneusement sélectionnés. De l’entrée au dessert, Le Cercle vous propose une carte traiteur haut de gamme.

Dites adieu aux contenants jetables !

Notre offre s’inscrit dans une démarche vertueuse, à l’opposé des pratiques classiques en matière de livraison de repas. Du plateau aux couverts et aux serviettes, tous nos emballages et accessoires sont recyclables, biodégradables ou réutilisables.

Alliez le plaisir des yeux à celui des papilles

Nos menus sont présentés dans des coffrets imaginés par un designer, loin des boîtes en plastique recouvertes de cellophane… Une fois votre repas terminé, nous récupérons l’intégralité de vos emballages, ainsi que les restes non consommés.

La gastronomie s’invite dans l’entreprise

Volaille ou rôti, petits légumes, pâtisseries ou salade de fruits : rien ne manque pour transformer vos pauses-déjeuners en véritables moments gourmets. Le plateau-repas selon Le Cercle, c’est un concentré de saveurs, de couleurs et de partage !

Une large gamme de produits

Nos cuisiniers travaillent exclusivement avec les ingrédients du moment, achetés de préférence auprès de producteurs locaux et/ou bio. Notre carte est renouvelée à chaque saison, pour vous faire profiter de saveurs authentiques en évitant toute lassitude. Nous avons à cœur de concocter pour vous des menus originaux, à des années-lumière du sandwich tristounet. Quoi de mieux pour agrémenter vos réunions ou vos séminaires qu’un repas convivial et gourmand ?

Un service de livraison efficace

Vos repas sont livrés dans tout le 4ème arrondissement grâce à une flotte de véhicules en grande partie électriques. Nos frais comprennent la livraison et la récupération des contenants, ceux-ci étant triés par nos soins.

Un partenariat solidaire

Le Cercle a développé des liens solides avec l’ESAT l’Envol, qui a pour but de favoriser l’insertion des personnes en situation de handicap dans le monde du travail. Nous vous offrons la possibilité de commander des plateaux-repas estampillés « ESAT », afin de participer directement à la construction d’un monde plus juste.

Vous souhaitez mettre le bien-manger au menu de vos repas d’affaires ? Découvrez nos offres traiteur à Paris 4. À très bientôt !

Le Cercle vous livre également dans tous les autres arrondissements de Paris :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »