01 84 25 14 00 Romane

Plateau repas Courbevoie

La trilogie

Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Irwin Durand
Irwin Durand
Irwin Durand
Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
Irwin Durand
Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Plateaux-repas à Courbevoie

Vous n’avez pas le temps d’aller au restaurant pour votre pause-déjeuner, et vous préférez manger sur votre lieu de travail ? Avec les plateaux-repas Le Cercle, vous allez enfin pouvoir profiter d’un vrai repas au bureau, et dire adieu aux sandwichs et aux plats en barquette à réchauffer au micro-ondes. Composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert, nos savoureux repas sont livrés dans l’ensemble des Hauts-de-Seine, et en particulier à Courbevoie. Découvrez le plaisir de profiter d’un menu digne d’un restaurant gastronomique pendant vos réunions entre collègues, vos repas d’affaires et vos séminaires.

Des plateaux-repas pour bien manger au travail à Courbevoie

Qui a dit qu’on ne peut pas bien manger au travail ? Avec nos plateaux-repas, même les gourmands ne voudront plus sortir pour aller déjeuner !

De délicieux repas équilibrés et sains

Nous savons que l’alimentation saine est de plus en plus au cœur de vos préoccupations. Nos cuisiniers accordent autant donc d’importance à la santé qu’à la gourmandise. Les repas sont élaborés en utilisant un maximum de produits frais et de saison. Notre carte comprend de nombreux plats équilibrés et savoureux pour les papilles : salades, volaille, poisson… Vous suivez un régime alimentaire particulier ? Certains de nos menus sont sans lactose, ou encore sans gluten. Moyennant un supplément raisonnable, nous pouvons également préparer des repas personnalisés.

Une carte variée renouvelée chaque saison

Êtes-vous plutôt viande ou poisson, ou préférez-vous manger végétarien ? La grande diversité de nos menus permet à tous vos convives de trouver des repas adaptés à leurs envies. Nous incorporons dans nos menus des produits de qualité : saumon fumé, gambas, foie gras… Nous changeons notre carte quatre fois par année, pour vous proposer des produits de saison et vous faire découvrir de nouvelles recettes.

Le Cercle, un service traiteur engagé pour vos plateaux-repas

Nous avons fait le choix de mettre les préoccupations écologiques et sociales au cœur de notre démarche. Pour lutter efficacement contre les déchets plastiques, toute la vaisselle est réutilisable plusieurs centaines de fois. Les déchets alimentaires rentrent dans un cycle de méthanisation. Nos plats sont confectionnés à partir de produits frais et locaux aussi souvent que possible. Un nombre croissant des véhicules de notre service de livraison sont électriques. Nous sommes également engagés en faveur de l’insertion sociale, en partenariat avec un ESAT.

Manger rapidement au bureau à Courbevoie avec les plateaux-repas Le Cercle

Vous souhaitez bien manger, mais sans y consacrer trop de temps ? Nos plateaux-repas sont faits pour vous ! Vous devez modifier le nombre de repas le matin même ? Commandez tout simplement des menus supplémentaires dans notre carte de dernière minute. Que vous travailliez vers La Défense, dans le quartier du Faubourg de l’Arche, autour du pont de Neuilly ou dans un autre quartier de Courbevoie, la livraison de repas est effectuée entre 9h et 12h. Grâce à leur housse isotherme, les repas livrés dans la matinée gardent leur fraîcheur jusqu’à l’heure du déjeuner. Au moment de passer à table, il suffit de retirer les cloches qui protègent chacun des plats, et de vous régaler ! Les verres et les couverts sont fournis, et chaque menu est accompagné d’un petit pain individuel. Après le repas, vous n’avez presque rien à faire : tout doit simplement être remis dans les housses, nos livreurs passeront récupérer.

Le Cercle vous livre également dans toutes les autres villes des Hauts-de-Seine :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »