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Plateaux repas à Nanterre

La trilogie

Tomy Gousset
Tomy Gousset

Entrée

Tartare de tomates confites et courgette jaune, concombre, pickles de moutarde

Plat

Houmous, œuf dur bio, fregola et légumes d'été

Dessert

Gâteau au maïs, fraises et figues, crème de mascarpone et poivre de verveine

Petit pain individuel traditionnel

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Tomy Gousset

Entrée

Fine tartelette de pomme de terre, pesto de tomates confites et feta

Plat

Maquereaux grillés, caponata de légumes et pousse de moutarde

Dessert

Tarte au citron, framboises et abricot, mascarpone à la fleur d'oranger

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Aubergines grillées au Zoug

Plat

Tomates cerises rôties, crème de haricot blanc et duo de riz

Dessert

Financier végan aux abricots et crème légère coco

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Œuf bio mollet et ratatouille gourmande

Plat

Toast de patate douce, chèvre fouetté aux herbes et semoule parfumée aux herbes

Dessert

Cheese cake à la newyorkaise

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Aubergines grillées au Zoug

Plat

Emincé de poulet citron-origan, écrasé de courgette et pomme de terre, poêlée de saison

Dessert

Napolitain de notre enfance

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa

Plat

Grenailles au romarin, ratatouille niçoise et filet de poulet, mayo au piment d’Espelette

Dessert

Mélange de fruits d’été

Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)

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Entrée

Aubergines rôties, yaourt grec et curry

Plat

Pasta caprese au pesto rosso

Dessert

Jolie spirale aux fraises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Tomates, burratina, pesto verde maison

Plat

Assiette aux saveurs nord africaines : tajine tunisien, tchatchouka et grenailles chermoula

Dessert

Mélange de fruits d’été

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Houmous de coco blanc et tomates cerises rôties

Plat

Salade généreuse au melon et jambon de Parme, courgette croquante et semoule aux herbes

Dessert

Bouchée aux framboises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Haricots verts en salade, granola de graines et parmesan

Plat

Crevettes marinées à l’asiatique, riz sauvage et basmati aux petits légumes

Dessert

Chou chocolat caramel régressif

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa

Plat

Coco blancs-pico de gallo, filet de lieu et poêlée de saison

Dessert

Mi-cuit chocolat et framboise

Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)

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Entrée

Piquillos émincés et crème de féta

Plat

Poulet en filet sauce crémeuse aux herbes et quinoa croquant

Dessert

Clafoutis moelleux aux cerises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Fondue de fenouil au parmesan en tartelette

Plat

Suprême de pintade, gratin de pommes de terre, chutney de tomate

Dessert

Sablé breton aux myrtilles et chantilly mascarpone

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Chèvre frais aux herbes, fouetté à l’huile d’olive, chutney de melon

Plat

Truite fumée, quinoa croquant et haricots verts, mayo au basilic

Dessert

Napolitain de notre enfance

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Carpaccio de nectarines et tomates anciennes, vinaigrette au citron confit

Plat

Rôti de veau, tulipe de pomme de terre et sauce gribiche

Dessert

Tartelette meringuée aux groseilles

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Sablé à l’italienne au parmesan, tomates mi-cuites et fromage frais

Plat

Filet de daurade farci à la tapenade, vierge de tomates séchées, tian, risotto au parmesan

Dessert

Pavlova aux nectarines

Petit pain individuel traditionnel

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Vous en avez assez des sandwiches mangés sur un coin de bureau au milieu de l’open-space ? Découvrez vite la qualité des plateaux repas Le Cercle. À Nanterre comme dans l’ensemble des Hauts-de-Seine, nous livrons directement sur votre lieu de travail de savoureux repas complets. Laissez-vous séduire par la qualité des produits et l’originalité des recettes concoctées par nos cuisiniers. Les plats gastronomiques sont élégamment présentés, et peuvent être servis aussi bien au cours d’une réunion de travail ou d’un séminaire que pour un repas d’affaires avec des clients.

Des plateaux repas variés et équilibrés à Nanterre

Nous avons à cœur de vous proposer les meilleurs plateaux repas. Cela passe par une sélection rigoureuse de produits de qualité, et par le talent de nos équipes en cuisine. Nous renouvelons notre carte chaque saison, pour le plus grand plaisir des gourmets qui peuvent ainsi tester de nouvelles saveurs ! Découvrez vite nos plateaux-repas à l’esthétique soignée et originale !

Des produits frais et de qualité

Afin de vous proposer des repas aussi bons pour la santé que pour les papilles, nous privilégions les produits frais et de saison. Nous développons également notre collaboration avec des producteurs locaux, et augmentons la part du bio dans nos menus. Cela nous permet de vous proposer les meilleurs produits, tout en nous inscrivant dans une démarche durable et écologique. Pour votre santé, nos plats sont légers et équilibrés : crudités, crevettes, filets de viande, petits légumes… Au dessert, vous laisserez-vous tenter par nos salades de fruits frais, ou ferez-vous un choix plus gourmand ?

Une carte qui évolue au fil des saisons

Afin de toujours vous proposer des produits frais et de varier les plaisirs, notre carte se transforme à chaque changement de saison. Vous trouverez sans aucun doute un menu à votre goût parmi notre sélection ! Vous aimez le poisson ? Nos plateaux repas comprennent différents plats incluant du saumon fumé ou frais, du cabillaud et d’autres poissons nobles tels que la raie. Vous préférez la viande ? Laissez-vous séduire par nos recettes gourmandes à base de filet de poulet ou de rôti de bœuf !

Une présentation soignée

Votre repas est présenté dans des assiettes surmontées de cloches design. Les trois plats s’empilent pour former une élégante pyramide maintenue par une lanière. Cette présentation soignée ravira tous vos convives, qu’ils soient partenaires, clients ou collaborateurs !

Notre service de livraison et de reprise à Nanterre

Nous livrons nos plateaux-repas dans leur housse isotherme, afin de conserver toute leur fraîcheur. Votre commande vous est livrée à Nanterre entre 9h et 12h, ou dans un créneau horaire plus restreint sur demande. Les couverts et les verres sont fournis, ainsi qu’un petit pain pour chaque convive. À la fin du repas, il vous suffit de tout remettre dans la housse. Elle sera reprise par nos livreurs dans l’après-midi.

Notre engagement zéro déchet

Nous avons fait le choix du zéro déchet, qui s’inscrit naturellement dans notre démarche durable et citoyenne. Tous nos contenants sont réutilisables plus de 500 fois, et accompagnés de vrais couverts. Le verre dans lequel vous buvez est en verre et pas en plastique. Les déchets alimentaires participent à la création d’énergie verte grâce à la méthanisation. Avec nos plateaux-repas, vous ne participez pas à la pollution !

Le Cercle vous livre également dans toutes les autres villes des Hauts-de-Seine :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Tomy Gousset

Une double culture comme point de départ

Tomy Gousset est un chef français d’origine cambodgienne qui a accumulé au fil des années les distinctions les plus prestigieuses.

Tomy Gousset défend une vision de la gastronomie fondée sur la sincérité du produit, la responsabilité environnementale et le partage.
Sa cuisine met en avant les produits de saison, les circuits courts et le travail du végétal, avec une volonté affirmée de réduire le gaspillage et de valoriser chaque ingrédient.

Le chef revendique également une approche accessible de la haute gastronomie : malgré son parcours dans les grandes maisons étoilées, il cherche à proposer une cuisine lisible, généreuse et sans ostentation, où la technique reste au service du goût. Son attachement à la transmission et à l’esprit d’équipe revient régulièrement dans ses prises de parole, tout comme l’importance de l’humain en cuisine.

La créativité en cuisine : entre liberté et exigence