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Plateau Repas à Sèvres

La trilogie

Irwin Durand
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Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Située dans les Hauts-de-Seine, Sèvres est une ville au riche patrimoine culturel et économique, attirant de nombreuses entreprises. Pour répondre aux besoins de ces professionnels, Le Cercle propose une gamme complète de plateaux repas dans les Hauts de Seine livrés directement sur site. Nos services traiteurs, alliant menus variés, praticité et engagement écoresponsable, s’adaptent à vos déjeuners d’affaires, séminaires ou réceptions.

Des repas d’entreprise personnalisés par Le Cercle

Pour accompagner vos événements professionnels à Sèvres, Le Cercle propose des plateaux repas complets élaborés par des chefs expérimentés. Chaque menu met à l’honneur des ingrédients frais, locaux et de saison. Chaque plateau comprend une entrée, un plat principal et un dessert, soigneusement équilibrés pour allier plaisir et nutrition.

Nous veillons à satisfaire les préférences alimentaires de chacun. Nos options classiques incluent des plats généreux à base de viande, poisson ou volaille, accompagnés de légumes et de féculents. Pour répondre aux régimes spécifiques, nous proposons des repas végétariens, véganes ou sans allergènes, adaptés à chaque personne.

Chaque plateau est présenté dans des contenants modernes et pratiques, conçus pour offrir une expérience culinaire soignée à vos collaborateurs et invités.

Sèvres : une ville dynamique aux portes de Paris

Avec son emplacement stratégique entre Paris et les grands axes économiques de l’Île-de-France, Sèvres bénéficie d’une excellente accessibilité. Desservie par la ligne N du Transilien, le T2 et plusieurs lignes de bus, la ville permet des déplacements fluides vers les pôles économiques voisins, tels que Boulogne-Billancourt et La Défense.

Connu pour abriter la célèbre Manufacture de porcelaine de Sèvres, ce territoire dynamique accueille également des entreprises innovantes dans les secteurs de la recherche, des services et de la communication. Sèvres séduit par son cadre de vie agréable, avec des espaces verts comme le Domaine national de Saint-Cloud, qui offre des moments de détente prisés par les collaborateurs.

Cette combinaison d’attractivité économique et de qualité de vie renforce la demande pour des services adaptés aux professionnels, notamment en matière de restauration.

Un renouvellement constant grâce à des collaborations culinaires

Afin d’offrir des repas toujours plus créatifs, Le Cercle collabore régulièrement avec des chefs invités. Ces collaborations permettent de renouveler notre carte à chaque saison, en intégrant des recettes originales adaptées aux produits frais disponibles.

Nos menus saisonniers mettent en avant des plats savoureux, aux textures variées et à la présentation élégante. Cette approche garantit une cuisine qui saura séduire vos convives lors de vos déjeuners d’affaires ou événements professionnels.

Une logistique efficace pour les entreprises de Sèvres

Consciente des impératifs des entreprises, Le Cercle assure une livraison rapide et fiable de vos plateaux repas dans toute la commune de Sèvres. Nos livreurs, familiers des spécificités locales, veillent à respecter vos délais pour garantir le bon déroulement de vos réunions et réceptions.

Nous plaçons également l’écoresponsabilité au cœur de notre démarche. Les livraisons sont effectuées en véhicules électriques, GNV ou vélos pour limiter les émissions de CO2. Nous utilisons des contenants réutilisables, collectés après usage, nettoyés et remis en circulation, afin de réduire les déchets tout en maintenant un service de qualité.

Sèvres : une ville propice au bien-être et au développement professionnel

Sèvres est une ville où l’innovation et le patrimoine se conjuguent harmonieusement. Outre son dynamisme économique, elle propose un cadre de vie attractif. Les professionnels peuvent profiter d’espaces verts, tels que le parc de Brimborion, et de nombreuses infrastructures culturelles, comme le Musée national de la céramique.

Cette richesse patrimoniale et environnementale fait de Sèvres une ville où il fait bon vivre et travailler. Les services traiteurs de Le Cercle répondent parfaitement à cette dynamique en proposant des solutions de restauration adaptées aux attentes des professionnels locaux.

Une offre traiteur complète pour vos événements professionnels

En plus de nos plateaux repas, Le Cercle propose également des buffets et petits-déjeuners d’entreprise, idéals pour vos séminaires, réunions matinales ou événements réunissant au moins huit personnes. Ces prestations sont conçues pour valoriser l’image de votre entreprise et offrir un moment convivial à vos convives.

Chaque commande comprend tout le nécessaire : assiettes, couverts, verres et petits pains. Notre équipe veille à offrir une présentation soignée et un service impeccable, pour faire de vos réceptions un succès.

Pourquoi faire confiance à Le Cercle pour vos repas d’entreprise à Sèvres ?

Choisir Le Cercle, c’est bénéficier d’un service traiteur de confiance, spécialisé dans les repas d’entreprise. Nos menus sont élaborés avec des produits de qualité, en privilégiant les circuits courts et les ingrédients de saison. Grâce à nos collaborations régulières avec des chefs expérimentés, nous proposons des recettes créatives, adaptées aux attentes professionnelles.

Nous vous offrons également une grande flexibilité. Les commandes peuvent être passées jusqu’à 16 h 30 la veille pour une livraison le lendemain. Pour les buffets et petits-déjeuners, un minimum de huit personnes est requis.

Notre engagement éco responsable se traduit par l’utilisation de véhicules électriques, GNV ou vélos et de contenants réutilisables, contribuant ainsi à réduire notre impact environnemental tout en offrant un service de qualité.

Commandez vos plateaux repas à Sèvres dès maintenant

Simplifiez vos repas d’entreprise avec Le Cercle. Passez votre commande en ligne et profitez d’un service rapide, fiable et respectueux de l’environnement. Que vous organisiez un déjeuner d’affaires, une réunion d’équipe ou un événement formel, nos plateaux repas sont conçus pour répondre à vos attentes et séduire vos invités.

Transformez vos pauses déjeuner en moments de plaisir culinaire et de convivialité avec Le Cercle, traiteur reconnu en Île-de-France. Offrez à vos collaborateurs et clients une expérience gastronomique adaptée à vos exigences professionnelles. Consultez notre carte ou demandez un devis dès aujourd’hui.

 

Le Cercle vous livre également dans toutes les autres villes des Hauts-de-Seine :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »