01 84 25 14 00 Laura-Lise

Plateau Repas Levallois-Perret

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Assurer un repas équilibré à chaque déjeuner est maintenant possible. Nous proposons, pour toutes les entreprises situées dans Levallois-Perret, des plateaux repas gastronomiques. Issus des producteurs locaux, nos chefs cuisiniers préparent les aliments dans le respect d’une consommation écologique. Les produits sont frais et de saison et ne contiennent aucun produit industriel. Livrés dans tous les lieux de travail de Levallois-Perret, les plateaux repas livrés dans les Hauts-de-Seine conviennent autant pour les déjeuners d’affaires que pour les repas individuels. Le design des plateaux assure un repas élégant qui offre une expérience culinaire aussi chic qu’au restaurant.

Des produits de qualité pour le déjeuner

Nos menus gourmands se composent de produits frais pour un repas équilibré. Vos déjeuners nécessitent de la variété et des produits de qualité. C’est pourquoi nos plateaux repas répondent aussi bien à une expérience culinaire équilibrée qu’élaborée. Du saumon fumé aux petits-fours raffinés, notre cuisine traditionnelle s’adapte à vos envies et vos budgets.

Des menus gourmands

Repas végétariens, sans gluten ou assortiments gourmands, nous proposons des repas faits-maison qui s’adaptent à tous vos régimes alimentaires et tous vos évènements. Du repas individuel au buffet ou cocktail, les plateaux repas offrent une diversité de produits frais et savoureux. Les assiettes de produits frais, sucrés ou salés, sous forme de buffet ou de repas d’affaires, garantissent une expérience goûteuse pour vos déjeuners.

Du choix pour tous vos évènements

Notre carte change chaque saison et s’adapte selon vos demandes. Si vous avec une réception privée, commandez des pâtisseries de chocolat fondant, de crumble aux poires avec du coulis de framboise. Pour une réunion avec vos prestataires, privilégiez un assortiment de petits-fours salés et des sandwichs élaborés. Notre service traiteur s’ajuste selon vos besoins et certifie une qualité culinaire pour tous vos évènements dans la commune Levallois-Perret.

Des repas livrés dans le respect de l’écologie

Au-delà d’une gastronomie fraîche et locale, nous offrons un service basé sur des valeurs écologiques. Voiture électrique, plateaux réutilisables et repas zéro déchet, nous proposons un déjeuner écologiquement responsable au sein de votre entreprise.

Un packaging écoresponsable

À l’instar des restaurants, nos plateaux repas sont lavés dans des conditions sanitaires rigoureuses et sont réutilisés pour éviter la vaisselle jetable. Alors que les emballages de repas livrés participent activement au réchauffement climatique, nous avons choisi de favoriser les matériaux naturels et biodégradables. Pour ajouter une touche chic, nos plateaux ont été dessinés par Nathalie Rives. Célèbre designer, elle a su intégrer de l’élégance dans les plateaux repas pour ravir vos yeux à chaque déjeuner.

Un service clé en main

Pour assurer vos déjeuners d’entreprise, nous vous livrons dans toute la commune de Levallois-Perret. Après la livraison, avec un service d’installation sur demande, notre équipe se charge de récupérer les plateaux repas pour les réutiliser. Plus besoin de vous déplacer à l’heure du déjeuner, nous assurons le service de A à Z. Pour renforcer nos valeurs éthiques, chaque déjeuner garantit l’insertion professionnelle d’une personne en situation de handicap grâce à notre partenariat avec l’ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail).

Le Cercle vous livre également dans toutes les autres villes des Hauts-de-Seine :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »