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Plateaux Repas Colombes

La trilogie

Tomy Gousset
Tomy Gousset

Entrée

Tartare de tomates confites et courgette jaune, concombre, pickles de moutarde

Plat

Houmous, œuf dur bio, fregola et légumes d'été

Dessert

Gâteau au maïs, fraises et figues, crème de mascarpone et poivre de verveine

Petit pain individuel traditionnel

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Tomy Gousset

Entrée

Fine tartelette de pomme de terre, pesto de tomates confites et feta

Plat

Maquereaux grillés, caponata de légumes et pousse de moutarde

Dessert

Tarte au citron, framboises et abricot, mascarpone à la fleur d'oranger

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Aubergines grillées au Zoug

Plat

Tomates cerises rôties, crème de haricot blanc et duo de riz

Dessert

Financier végan aux abricots et crème légère coco

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Œuf bio mollet et ratatouille gourmande

Plat

Toast de patate douce, chèvre fouetté aux herbes et semoule parfumée aux herbes

Dessert

Cheese cake à la newyorkaise

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Aubergines grillées au Zoug

Plat

Emincé de poulet citron-origan, écrasé de courgette et pomme de terre, poêlée de saison

Dessert

Napolitain de notre enfance

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa

Plat

Grenailles au romarin, ratatouille niçoise et filet de poulet, mayo au piment d’Espelette

Dessert

Mélange de fruits d’été

Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)

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Entrée

Aubergines rôties, yaourt grec et curry

Plat

Pasta caprese au pesto rosso

Dessert

Jolie spirale aux fraises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Tomates, burratina, pesto verde maison

Plat

Assiette aux saveurs nord africaines : tajine tunisien, tchatchouka et grenailles chermoula

Dessert

Mélange de fruits d’été

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Houmous de coco blanc et tomates cerises rôties

Plat

Salade généreuse au melon et jambon de Parme, courgette croquante et semoule aux herbes

Dessert

Bouchée aux framboises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Haricots verts en salade, granola de graines et parmesan

Plat

Crevettes marinées à l’asiatique, riz sauvage et basmati aux petits légumes

Dessert

Chou chocolat caramel régressif

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa

Plat

Coco blancs-pico de gallo, filet de lieu et poêlée de saison

Dessert

Mi-cuit chocolat et framboise

Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)

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Entrée

Piquillos émincés et crème de féta

Plat

Poulet en filet sauce crémeuse aux herbes et quinoa croquant

Dessert

Clafoutis moelleux aux cerises

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Fondue de fenouil au parmesan en tartelette

Plat

Suprême de pintade, gratin de pommes de terre, chutney de tomate

Dessert

Sablé breton aux myrtilles et chantilly mascarpone

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Chèvre frais aux herbes, fouetté à l’huile d’olive, chutney de melon

Plat

Truite fumée, quinoa croquant et haricots verts, mayo au basilic

Dessert

Napolitain de notre enfance

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Carpaccio de nectarines et tomates anciennes, vinaigrette au citron confit

Plat

Rôti de veau, tulipe de pomme de terre et sauce gribiche

Dessert

Tartelette meringuée aux groseilles

Petit pain individuel traditionnel

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Entrée

Sablé à l’italienne au parmesan, tomates mi-cuites et fromage frais

Plat

Filet de daurade farci à la tapenade, vierge de tomates séchées, tian, risotto au parmesan

Dessert

Pavlova aux nectarines

Petit pain individuel traditionnel

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À l’heure du déjeuner, nous proposons des plateaux-repas livrés dans toutes les Hauts-de-Seine. De 09 h à 12 h, notre équipe livre les plateaux dans les entreprises de Colombes pour garantir des déjeuners équilibrés. Les menus sont faits-maison et se composent de produits frais de saison. Les plats ne contiennent aucun aliment industriel. Pour une expérience similaire au restaurant, nos plateaux ont été dessinés par la célèbre designer Nathalie Rives. Du chic et de l’élégance à chaque déjeuner, les plateaux repas de Hauts de Seine vous apportent une cuisine fraîche et traditionnelle jusque dans votre bureau.

Un déjeuner d’entreprise équilibré

L’heure du déjeuner en entreprise ne rime pas toujours avec magret de canard et tartelette à la framboise. Pourtant, nous vous proposons un service de livraison pour une cuisine élaborée. Avec des produits alimentaires issus de producteurs locaux, vous pouvez désormais choisir votre menu pour tous vos déjeuners de la semaine.

Un menu savoureux et raffiné

Pour lutter contre les sandwichs avalés en deux minutes entre deux rendez-vous d’affaires, nous vous offrons une prestation de cuisine équilibrée. Nos plateaux-repas se déclinent en une large variété de plats : viandes, légumes, plats végétariens, sans gluten, desserts, apéritifs, verrines, mignardises… À partager en réunion ou sous forme de plateau individuel, nos repas sont conçus selon vos besoins.

Un service traiteur pour vos évènements

Dans le cadre d’une réunion avec vos prestataires, d’un repas d’entreprise ou d’un cocktail, nous garantissons des repas frais et de saison. Nos menus s’ajustent selon l’événement, le nombre de convives et le budget alloué. Chaque plateau-repas propose des menus de qualité : du foie gras aux macarons, en passant par des petits légumes et des salades de fruits. Un service d’installation est possible sur option pour vous accompagner dans l’organisation de vos rendez-vous d’affaires.

Des repas zéro déchet livrés à Colombes

À l’heure du déjeuner, notre équipe se charge de livrer les plateaux-repas dans les cinq quartiers de Colombes. Du quartier Centre/ Agent Sarre au quartier Vallées/ Petite-Garenne, notre équipe assure la livraison des commandes ainsi que la reprise des plateaux.

Des plateaux-repas responsables

Pour lutter contre les emballages jetables qui polluent les grandes villes, nous avons choisi de réutiliser les plateaux-repas. Comme au restaurant, nos plateaux sont nettoyés dans des conditions sanitaires exigeantes et sont réutilisés environ 500 fois. Notre démarche écologique nous a amenés à travailler avec la designer Nathalie Rives qui a réalisé des plateaux en matériaux naturels et légers. L’élégance de la lanière en cuir qui sangle le plateau garantit un design chic pour vos repas d’affaires.

Un service de qualité

En partenariat avec l’ESAT (Établissement et Service d’Aide par le Travail), nous assurons l’insertion professionnelle de travailleurs handicapés. Vous pouvez choisir de participer à ce geste social sur vos commandes. Aussi, vos achats offrent des avantages de logistique. Plus besoin de vous déplacer à l’heure du déjeuner, notre équipe se charge de la livraison et de la récupération. Il ne vous reste plus qu’à sélectionner votre menu.

Le Cercle vous livre également dans toutes les autres villes des Hauts-de-Seine :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Liste des ingrédients

Liste des allergènes

Tomy Gousset

Une double culture comme point de départ

Tomy Gousset est un chef français d’origine cambodgienne qui a accumulé au fil des années les distinctions les plus prestigieuses.

Tomy Gousset défend une vision de la gastronomie fondée sur la sincérité du produit, la responsabilité environnementale et le partage.
Sa cuisine met en avant les produits de saison, les circuits courts et le travail du végétal, avec une volonté affirmée de réduire le gaspillage et de valoriser chaque ingrédient.

Le chef revendique également une approche accessible de la haute gastronomie : malgré son parcours dans les grandes maisons étoilées, il cherche à proposer une cuisine lisible, généreuse et sans ostentation, où la technique reste au service du goût. Son attachement à la transmission et à l’esprit d’équipe revient régulièrement dans ses prises de parole, tout comme l’importance de l’humain en cuisine.

La créativité en cuisine : entre liberté et exigence