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Plateaux repas Seine-Saint-Denis

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
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Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Plateaux repas Seine-Saint-Denis

Vous êtes à la recherche d’un traiteur haut de gamme pour des événements professionnels ? Le Cercle vous propose ses plateaux repas en Île-de-France. Nous mettons tout en œuvre afin de vous garantir des menus gastronomiques et originaux pour vos repas d’entreprise. Notre équipe se montre créative, notre cuisine se veut gourmande à souhait et nos plats se distinguent par leur raffinement ; voilà de quoi régaler l’ensemble de vos convives !
Découvrez notre service de plateaux repas en Seine-Saint-Denis et profitez de délicieux déjeuners et dîners d’affaires.

Des plateaux repas astucieux

Le Cercle simplifie l’organisation de vos événements professionnels. Vous souhaitez des repas complets pour une pause déjeuner ? Nous vous concoctons des plateaux repas équilibrés avec entrée-plat-dessert et petit pain.

De l’élégance dans vos plateaux repas

Suite à une collaboration fructueuse avec un designer, nous avons conçu des plateaux repas raffinés et pratiques. Ainsi, nos savoureux plats s’accordent parfaitement avec nos plateaux chics. Chaque met vous est présenté sous cloche, le tout retenu grâce à une luxueuse sangle en cuir. Passionnés de cuisine et d’art, nous sommes fiers de faire vibrer vos papilles et de réjouir vos pupilles !

Des emballages réutilisables

Le Cercle a souhaité agir pour l’environnement en concevant des emballages dans des matières naturelles et réutilisables.
Nous accompagnons nos plateaux de sacs-poubelle, dans lesquels vous placez vos couverts, verres et assiettes après avoir terminé votre repas d’affaires. Puis, nos livreurs viennent récupérer le tout. Enfin, nous nettoyons chaque emballage, comme un restaurant le ferait avec sa vaisselle. De cette manière, nous limitons la quantité de déchets présente dans le milieu gastronomique !

Des menus élaborés qui s’adaptent

Nos plateaux repas sont variés afin de satisfaire les goûts et les régimes de tous. Nous vous proposons des plats cuisinés avec des viandes, des poissons ou végétariens.
Vous avez des allergies ou intolérances ? Le Cercle élabore des menus sans gluten ou sans lactose.
Pour toute demande de plateaux sur mesure, n’hésitez pas à nous contacter. Nous répondrons avec plaisir à vos exigences.

Plateaux Repas Saint-Denis

À Saint-Denis, la livraison de plateaux-repas atteint un niveau d’excellence inégalé. Avec un accent mis sur la fraîcheur, la qualité et la variété, ces plateaux-repas comprennent une gamme de délices allant des entrées raffinées, comme le saumon fumé et les salades de légumes frais, aux desserts exquis comme les mousses au chocolat et les fruits de saison.

Le service est impeccable, garantissant une livraison ponctuelle et efficace, idéale pour les réunions d’affaires, les séminaires ou les pauses déjeuner. Ce service de livraison de plateaux-repas à Saint-Denis illustre parfaitement la combinaison de la commodité et du luxe, offrant une expérience culinaire mémorable sans quitter le bureau.

Le Cercle : un cercle vertueux

Notre démarche écoresponsable nous encourage à utiliser des produits de saison. Nous travaillons avec quelques producteurs locaux, qui nous apportent des produits frais tout au long de l’année. Ainsi, notre carte traiteur change au gré des saisons.
Par ailleurs, Le Cercle fait travailler chaque jour des personnes en situation de handicap afin de les aider à s’intégrer professionnellement grâce à notre partenariat.

Un service de livraison en Seine-Saint-Denis

Commandez chez Le Cercle pour toutes vos réceptions professionnelles !
Bénéficiez de notre service traiteur avec livraison de plateaux repas du lundi au vendredi, de 09 h à 12 h. Nos coursiers récupèrent ensuite vos plateaux entre 14 h 30 et 18 h.
Pour tout autre horaire, veuillez nous contacter par mail à contact@lecercle.fr ou par téléphone au 01 84 25 14 00.

Le Cercle vous livre également dans tous les autres départements d'Île-de-France :

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »