Plateau Repas Saint-Denis

Plateau repas - trilogie Curry réconfortant de légumes d'hiver (Végan, sans gluten)

Entrée

Côtes de blettes crémeuses à la libanaise

Plat

Curry réconfortant de légumes d'hiver et son quinoa noir

Dessert

Salade rafraichissante d'agrumes

Petit pain individuel

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Plateau repas - Parmentier de volaille au butternut fondant

Entrée

Duo d'endives et suprêmes d'agrumes, condiment orange et noix

Plat

Parmentier de volaille au butternut fondant , salade de mesclun et olives

Dessert

Notre fameux flan

Petit pain individuel

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PLateau repas - Campanelle aux shiitakés, châtaignes et mimolette

Entrée

Carottes au ras el hanout, miel et pignons

Plat

Campanelle d'Eure et Loire aux shiitakés, châtaignes et mimolette

Dessert

Käsküeche traditionnelle

Petit pain individuel

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Plateau repas - Filet de poulet chich taouk

Entrée

Falafels maison de pois chiches noirs locaux et bio, caviar de carottes

Plat

Filet de poulet chich taouk, chou-fleur au safran, riz au four à la menthe, sauce légère au yaourt grec, noix et olives

Dessert

Divine banofee pie

Petit pain individuel

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Plateau repas - Comme à la brasserie Rillettes de lieu

Entrée

Rosace colorée de betterave fromage frais aux herbes

Plat

Comme à la brasserie : Rillettes de lieu, sauce tartare, pommes de terre grenaille, pickles d'oignons rouge

Dessert

Financier pistache-fleur d'oranger, ganache montée et agrumes

Petit pain individuel

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Plateau repas - Poulet aux champignons et jujubes

Entrée

Potiron rôti au sumac et au bleu

Plat

Poulet aux champignons et jujubes, purée de pomme de terre

Dessert

Mousseux chocolat au lait et spéculoos

Petit pain individuel

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Plateau repas - Savoureuse truite normande cuite puis fumée

Entrée

Toast de patate douce, fromage frais, shiitakés et châtaignes, confiture d'oignons

Plat

Savoureuse truite normande cuite puis fumée, légumes racines rôtis au romarin, mayonnaise exotique

Dessert

Religieuse onctueuse au chocolat

Petit pain individuel

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Plateau repas - Pintade moelleuse au balsamique

Entrée

Tatin de navet boule d'or à la crème de brillat savarin

Plat

Pintade moelleuse au balsamique, compotée d'oignons, mousseline de carottes et légumes racines rôtis

Dessert

L'intense mousse au chocolat et croquant praliné

Petit pain individuel

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Plateau repas - Délicate chiffonnade de veau

Entrée

Feuille à feuille de magret fumé et topinambours, mayonnaise au miel et piment d'Espelette, huile de noix

Plat

Délicate chiffonnade de veau, fregola sarda au coulis de mache, navets confits et salsa verde italienne

Dessert

Tendre caramel cœur mandarine

Petit pain individuel

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Plateau repas - Noix de saint jacques snackées, mousseline de carottes

Entrée

Rémoulade légère de céleri et pomme verte au crabe

Plat

Noix saint jacques snackées, endives braisées à l'orange et mousseline de carottes

Dessert

L'entremet acidulé citron praliné

Petit pain individuel

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Plateau repas - Gnocchi, crème de courge et fromage frais

Entrée

Tartine de focaccia aux petits légumes

Plat

Gnocchi, crème de courge et fromage frais

Dessert

Cake moelleux au chocolat

Petit pain individuel

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Plateau repas - Polpette, sauce tomate et riz noir

Entrée

Vitello sans tonato

Plat

Polpette, sauce tomate et riz noir

Dessert

Panettone perdu, pomme caramélisée, chantilly mascarpone amaretto

Petit pain individuel

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Plateau repas - Choux rôtis au ras el hanout et houmous de betterave

Entrée

Falafel de Loubia

Plat

Choux rôtis au ras el hanout et houmous de betterave

Dessert

Tiramisouk

Petit pain individuel

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Plateau repas - Gravlax de truite, pois chiche harissa et labneh

Entrée

Taboulé de lentilles au cumin et quinoa noir

Plat

Gravlax de truite, pois chiche harissa et labneh

Dessert

Cornes de gazelles

Petit pain individuel

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Plateau repas - Purée de trompettes de la mort

Entrée

Butternut rôtie au zaatar sur lit de courge spaghetti crue, crème de butternut, citron et praliné de graines de courge

Plat

Purée de trompettes de la mort et champignon de paris, pleurotes grillées et compotées d'échalotes

Dessert

Crumble pommes sarrasin et mascarpone au cerfeuil

Petit pain individuel

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Plateau repas - Céleri rave en variation et tendre paleron

Entrée

Poireaux confits, orange sanguine, purée épinard-cresson et oeuf parfait

Plat

Céleri rave en variation et tendre paleron

Dessert

Mousse chocolat de ma mère, poire pochée au romarin

Petit pain individuel

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Plateau repas - Salade de carotte confite aux feuilles de curry

Entrée

Œufs de poule, spicy mayonnaise

Plat

Salade de carottes confites aux feuilles de curry, noix de pécan, vinaigrette aux agrumes

Dessert

Pain d'épices, sauce au bourbon et sirop de dattes

Petit pain individuel

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Plateau repas - Gambas façon koujambou by Renaud Ramaourty

Entrée

Salade de pois-chiches, semoule de choux-fleurs, vinaigrette pamplemousse et vadouvan

Plat

Gambas façon Koujambou, riz pilaf au paneer et herbes fraîches, ourka de carottes

Dessert

Flan coco, caramel de tamarin

Petit pain individuel

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En plein cœur de Saint-Denis, une révolution gastronomique se déroule, dirigée par Le Cercle, un traiteur d’exception dédié aux entreprises en Île-de-France. Ce n’est pas un simple service de livraison de plateaux-repas en Seine Saint-Denis, mais une expérience culinaire raffinée qui transforme les repas d’affaires en un véritable festin.

Qualité et Élégance des Plateaux

Les plateaux-repas Le Cercle sont des œuvres d’art. Chaque plateau est soigneusement préparé, mêlant esthétique et fonctionnalité. Les contenants chics et zéro déchet reflètent un engagement envers la durabilité, sans compromis sur le style.

Des Produits Frais et de Saison

Le Cercle se distingue par l’utilisation exclusive de produits frais et de saison. Chaque fruit, chaque légume, est choisi pour sa fraîcheur et sa qualité. Les menus, élaborés par de grands chefs, mettent en valeur ces ingrédients, créant des plats à la fois sains et délicieux. Imaginez un plateau où le saumon fumé se marie parfaitement avec une salade fraîche de pommes de terre et un assortiment de légumes croquants.

Des Recettes Exclusives

Les chefs de Le Cercle sont des artistes culinaires. Ils transforment des ingrédients simples en plats exquis, tels que des brochettes de fruits frais, des salades innovantes ou des créations à base de fromage et de crème. Le menu est constamment renouvelé, offrant une variété de saveurs et de textures.

Cocktails et Buffets

Pour les événements d’entreprise, Le Cercle propose également des buffets et des cocktails. Chaque pièce de cocktail est une petite merveille, équilibrée en saveur et en présentation. Les plateaux pour ces occasions spéciales sont conçus pour impressionner, avec des sélections telles que des canapés de saumon fumé et des bouchées au chocolat.

Service Client et Ponctualité

Le Cercle excelle dans le service client. Chaque commande est traitée avec le plus grand soin, garantissant la satisfaction du client. La ponctualité des livraisons est cruciale, surtout dans le contexte professionnel. Le Cercle s’engage à livrer ses plateaux-repas dans les temps, assurant ainsi que les réunions ou les événements se déroulent sans accroc.

Un Atout pour Saint-Denis et au-delà

Saint-Denis, avec ses nombreux bureaux et son dynamisme économique, est le terrain de jeu parfait pour Le Cercle. La proximité des transports et des sites d’événements rend le service encore plus attrayant pour les entreprises locales. Le Cercle n’est pas seulement un traiteur, c’est un partenaire gastronomique pour les entreprises qui cherchent à offrir une expérience de repas unique à leurs employés et clients.

En résumé, Le Cercle réinvente le concept de plateau-repas pour les entreprises en Île-de-France. Avec son engagement envers la qualité, la fraîcheur et l’innovation culinaire, il se positionne comme un leader dans le domaine de la restauration d’entreprise. Ses plateaux-repas sont plus qu’un simple repas : ils sont une déclaration de goût et de sophistication.

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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