01 84 25 14 00 Marie

Plateau Repas Saint-Denis

La trilogie

Sama par le chef Karim Haïdar
Sama par le chef Karim Haïdar

Entrée

Loubié : haricots coco plats à la tomate

Plat

Kebbit adas : purée de lentilles et boulgour, cumin et salade

Dessert

Njas, arak w kharroub : poire pochée à l'arak et mélasse de caroube

Petit pain individuel

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Sama par le chef Karim Haïdar

Entrée

Moudardara : salade de lentilles blonde, chou blanc poêlé et labné

Plat

Tajen Samak : filet de sébaste, sauce tahini et orange amère, chou fleur

Dessert

Meghlé : Gelée de carvi et cannelle à la noix de coco, pistaches et amandes

Petit pain individuel

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Entrée

Potiron fondant et pomelo, graines de courges

Plat

Bistrot végan : Comme un tartare, frites de patate douces rôties

Dessert

Amandier végétal

Petit pain individuel

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Entrée

Fleurettes de chou fleur à la reine

Plat

Penne rigate locales, champignons snackés, courge musquée grillée, et pesto de roquette

Dessert

Salade rafraichissante d’agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Panais rôtis au miel sauce yaourt à l’ail confit

Plat

Curry de poulet pomme-raisin, duo de riz aux herbes

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Endives aux noix et bleu de Xaintrie

Plat

Dos de lieu en aïoli, légumes de saison confits

Dessert

Charlotte aux poires

Petit pain individuel

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Entrée

Toast de patate douce, chèvre frais aux herbes, tomates séchées, olives noires

Plat

Œuf mollet, houmous de butternut, chou-fleur rôti et champignons sautés

Dessert

Salade rafraichissante d’agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Clafoutis de chou-fleur et betterave au gorgonzola

Plat

Couscous de légumes d’hiver, semoule au safran

Dessert

Käsküeche traditionnelle

Petit pain individuel

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Entrée

Faisselle aux herbes sur lit de mesclun

Plat

Poulet à la normande, gratin dauphinois, champignons sautés

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Entrée

Panais rôtis au miel, sauce yaourt à l’ail confit

Plat

Effiloché d’aile de raie, ravigote et pomme vapeur

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Tartelette sablée, crème de chèvre frais et courge musquée

Plat

Truite à la plancha, chutney de potiron, gratin de poireaux, sauce légère au citron vert

Dessert

Mont blanc à notre façon

Petit pain individuel

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Entrée

Clafoutis de chou-fleur et betterave au gorgonzola

Plat

Mignon de cochon laqué, condiment de betterave et crémeux de panais

Dessert

Religieuse au café

Petit pain individuel

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Entrée

Topinambours rôtis, tomme de brebis, huile de basilic

Plat

Filet de poulet et poêlée de légumes à la marocaine, quinoa

Dessert

Financier pistache fleur d’oranger, ganache montée et agrumes

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta de parmesan, croustillant et coulis d’herbes

Plat

Pavé de bœuf au poivre vert, tagliatelles de poireaux et écrasé de pommes de terre

Dessert

Cheese cake japonais et clémentine

Petit pain individuel

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Entrée

Pressé de légumes d’hiver, girolles en pickles et vinaigrette au Xérès et à l’orange

Plat

Limande snackée, sauce vierge aux agrumes, mousseline de céleri

Dessert

Comme un Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Tagliatelles de poireaux, feta, oignons crispy

Plat

Suprême de pintade aux morilles, poêlée de légumes racines

Dessert

Tartelette sweet kiwi

Petit pain individuel

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En plein cœur de Saint-Denis, une révolution gastronomique se déroule, dirigée par Le Cercle, un traiteur d’exception dédié aux entreprises en Île-de-France. Ce n’est pas un simple service de livraison de plateaux-repas en Seine Saint-Denis, mais une expérience culinaire raffinée qui transforme les repas d’affaires en un véritable festin.

Qualité et Élégance des Plateaux

Les plateaux-repas Le Cercle sont des œuvres d’art. Chaque plateau est soigneusement préparé, mêlant esthétique et fonctionnalité. Les contenants chics et zéro déchet reflètent un engagement envers la durabilité, sans compromis sur le style.

Des Produits Frais et de Saison

Le Cercle se distingue par l’utilisation exclusive de produits frais et de saison. Chaque fruit, chaque légume, est choisi pour sa fraîcheur et sa qualité. Les menus, élaborés par de grands chefs, mettent en valeur ces ingrédients, créant des plats à la fois sains et délicieux. Imaginez un plateau où le saumon fumé se marie parfaitement avec une salade fraîche de pommes de terre et un assortiment de légumes croquants.

Des Recettes Exclusives

Les chefs de Le Cercle sont des artistes culinaires. Ils transforment des ingrédients simples en plats exquis, tels que des brochettes de fruits frais, des salades innovantes ou des créations à base de fromage et de crème. Le menu est constamment renouvelé, offrant une variété de saveurs et de textures.

Cocktails et Buffets

Pour les événements d’entreprise, Le Cercle propose également des buffets et des cocktails. Chaque pièce de cocktail est une petite merveille, équilibrée en saveur et en présentation. Les plateaux pour ces occasions spéciales sont conçus pour impressionner, avec des sélections telles que des canapés de saumon fumé et des bouchées au chocolat.

Service Client et Ponctualité

Le Cercle excelle dans le service client. Chaque commande est traitée avec le plus grand soin, garantissant la satisfaction du client. La ponctualité des livraisons est cruciale, surtout dans le contexte professionnel. Le Cercle s’engage à livrer ses plateaux-repas dans les temps, assurant ainsi que les réunions ou les événements se déroulent sans accroc.

Un Atout pour Saint-Denis et au-delà

Saint-Denis, avec ses nombreux bureaux et son dynamisme économique, est le terrain de jeu parfait pour Le Cercle. La proximité des transports et des sites d’événements rend le service encore plus attrayant pour les entreprises locales. Le Cercle n’est pas seulement un traiteur, c’est un partenaire gastronomique pour les entreprises qui cherchent à offrir une expérience de repas unique à leurs employés et clients.

En résumé, Le Cercle réinvente le concept de plateau-repas pour les entreprises en Île-de-France. Avec son engagement envers la qualité, la fraîcheur et l’innovation culinaire, il se positionne comme un leader dans le domaine de la restauration d’entreprise. Ses plateaux-repas sont plus qu’un simple repas : ils sont une déclaration de goût et de sophistication.

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Sama par le chef Karim Haïdar

Ancien juriste, Karim est devenu cuisinier par passion.

En 20 ans il a révolutionné les restaurants Libanais à Paris, Beyrouth et Londres. Il a imprimé sa marque et tracé le sillon de la cuisine libanaise de demain.

Il a créé l’Académie de Cuisine du Monde Arabe avec les chefs et personnalités les plus marquantes de la gastronomie et de la culture.

Amoureux des marchés du monde entier, des odeurs et des saveurs, Karim adore transmettre sa passion à travers de nombreux ouvrages.

Sa cuisine est originale, vive et colorée, elle est le reflet de sa curiosité de tout. Il adore choisir les bons produits, partager des repas avec les autres ; la cuisine était donc une évidence.

« Le marché est le premier lieu où je vais lorsque je voyage…. et parfois, je n’en décolle pas. »

Les produits au cœur de la cuisine