Purée de trompettes de la mort By Hugo Riboulet (Végétarien) – SQUARE – ESAT

33,88  HT

Entrée

Butternut rôtie au zaatar sur lit de courge spaghetti crue, crème de butternut, citron et praliné de graines de courge

Plat

Purée de trompettes de la mort et champignon de paris, pleurotes grillées et compotées d’échalotes

Dessert

Crumble pommes sarrasin et mascarpone au cerfeuil

Petit pain individuel

Liste des ingrédients

Butternut, graine de courge, huile de pépin de raisin, œuf, zaatar, courge spaghetti, citron jaune, crème liquide, lait, beurre, sel, poivre, muscade
Trompette de la mort, champignon de Paris, pleurote, échalotte, ail, crème liquide, lait, beurre, huile de tournesol, persil, aneth, sel, poivre, muscade
Beurre, fleur de selde Guérande, sucre, amande en poudre, farine, fairne de sarrasin, sarrasin grillé, mascarpone, crème liquide, cerfeuil, pomme reine des reinettes

Liste des allergènes

Lait, sésame, œuf
Lait
Lait, fruits à coque, gluten
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