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Plateau repas - Poulet moelleux poché en saumure - square

Liste des ingrédients

Crème fraîche, aneth, œuf de truite, huile d'olive, dos de lieu noir, sucre, sel, citron vert
Poulet, sel, sucre, eau, carotte, graine de coriandre, crème liquide, beurre, poivron rouge, sucre, piment d'Espelette, vinaigre de cidre, pomme golden
Chocolat noir, beurre, sucre, œuf, farine, café, fleur de sel de Guérande, crème liquide, mascarpone, cardamome

Liste des allergènes

Lait, poisson
Lait, sulfites
Lait, fruits à coque, gluten, œuf

Poulet moelleux poché en saumure By Alcidia Vulbeau – SQUARE – ESAT

38,61 € HT

Entrée

Gravlax de lieu noir à la crème crue de Normandie et à l’aneth

Plat

Poulet moelleux pôché en saumure, crème de jolies carottes et chutney de poivrons

Dessert

Mi-cuit chocolat café et crème montée à la cardamome

Petit pain individuel

Liste des ingrédients

Crème fraîche, aneth, œuf de truite, huile d'olive, dos de lieu noir, sucre, sel, citron vert
Poulet, sel, sucre, eau, carotte, graine de coriandre, crème liquide, beurre, poivron rouge, sucre, piment d'Espelette, vinaigre de cidre, pomme golden
Chocolat noir, beurre, sucre, œuf, farine, café, fleur de sel de Guérande, crème liquide, mascarpone, cardamome

Liste des allergènes

Lait, poisson
Lait, sulfites
Lait, fruits à coque, gluten, œuf

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    Entrée

    Tendre pancake aux épinards et crème de ricotta citronnée

    Plat

    Effiloché gourmand d’aile de raie ravigote, pomme à l’anglaise et fenouil confit

    Dessert

    Entremet délicat aux poires et au caramel

    Petit pain individuel

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    29,81 € HT
    Plateau repas - Truite moelleuse laquée au miso - square
    Truite moelleuse laquée au miso - SQUARE - ESAT

    Entrée

    Brocolis grillés au gochujang  et ricotta crémeuse à la ciboulette

    Plat

    Truite moelleuse laquée au miso, riz noir d’automne

    Dessert

    Moelleux citron-estragon subtilement anisé

    Petit pain individuel

    Voir les allergènes
    35,04 € HT
    Plateaux repas - Pintade rôtie aux légumes racines
    Pintade rôtie aux légumes racines - ESAT

    Entrée

    Carottes à la marocaine, raisins golden moelleux

    Plat

    Pintade rôtie aux légumes racines, sauce morilles

    Dessert

    Chou tout rose aux pralines

    Petit pain individuel

    Voir les allergènes
    35,04 € HT
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Un partenariat socialement engagé

L’ESAT de L'envol et Le Cercle ont conclu un partenariat pour vous offrir une solution écologique et socialement responsable.
Grâce à ce partenariat, vous aidez concrètement des personnes en situation handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.
Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus ample information.

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