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Dos d'églefin, sauce montée au rosé et beurre blanc

Liste des ingrédients

Entrée : Courgettes, œuf, grana padano, parmesan, moutarde de Dijon, ail, zestes de citron, pulco citron jaune, huile de tournesol, cerfeuil, origan, sel, poivre blanc, muscade

Plat : Dos d'églefin, œuf, moutarde de Dijon, fenouil, piment d'Espelette, vin rosé, échalote, vinaigre balsamique, huile de tournesol, pulco citron jaune, carotte, huile d'olive, herbes de Provence, romarin, sel, muscade, huile de pépin de raisin, miel de fleurs

Dessert : Œuf, sucre, amande, zeste d'orange, zaatar, datte, jus d'orange, nappage neutre, purée de figue, pectine, fleur d'oranger, gélatine de poisson, eau, crème liquide, mascarpone, vanille, yaourt grec

Liste des allergènes

Entrée : Lait, œufs, moutarde, sulfites

Plat : Œufs, moutarde, sulfites, poisson

Dessert : Lait, fruits à coque, sésame, œufs, poisson

Dos d’églefin, sauce montée au rosé et beurre blanc – ESAT

30,58 € HT

Entrée

Courgettes rôties, sauce crémeuse au parmesan

Plat

Dos d’églefin, fenouil et carotte, sauce montée au rosé et beurre blanc

Dessert

Dacquoise orientale aux dattes, figues et zaatar

Petit pain individuel traditionnel avec gluten

Liste des ingrédients

Entrée : Courgettes, œuf, grana padano, parmesan, moutarde de Dijon, ail, zestes de citron, pulco citron jaune, huile de tournesol, cerfeuil, origan, sel, poivre blanc, muscade

Plat : Dos d'églefin, œuf, moutarde de Dijon, fenouil, piment d'Espelette, vin rosé, échalote, vinaigre balsamique, huile de tournesol, pulco citron jaune, carotte, huile d'olive, herbes de Provence, romarin, sel, muscade, huile de pépin de raisin, miel de fleurs

Dessert : Œuf, sucre, amande, zeste d'orange, zaatar, datte, jus d'orange, nappage neutre, purée de figue, pectine, fleur d'oranger, gélatine de poisson, eau, crème liquide, mascarpone, vanille, yaourt grec

Liste des allergènes

Entrée : Lait, œufs, moutarde, sulfites

Plat : Œufs, moutarde, sulfites, poisson

Dessert : Lait, fruits à coque, sésame, œufs, poisson

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