Comme à la brasserie : Rillettes de lieu (Sans gluten) – ESAT

30,58  HT

Entrée

Rosace colorée de betterave fromage frais aux herbes

Plat

Comme à la brasserie : Rillettes de lieu, sauce tartare, pommes de terre grenaille, pickles d’oignons rouge

Dessert

Financier pistache-fleur d’oranger, ganache montée et agrumes

Petit pain individuel

Liste des ingrédients

Betterave chiogga, Madame Loïk, cerfeuil, ciboulette, aile, crème liquide, sel, poivre, muscade, huile d'olive, huile de noix, vinaigre balsamique, jus de pomme, sucre
Dos de lieu noir, pomme de terre grenaille, pousse d'épinard, radis rouge, huile d'olive, vinaigre balsamique blanc, moutarde de Dijon, sel, poivre, muscade, eau, vinaigre d'alcool, sucre, oignon rouge, câpre, échalotte, cornichon, carotte, estragon, aneth, oeuf, huile de tournesol, pulco citron jaune
Sucre glace, poudre de pistache, fleur de sel de Guérande, beurre, fleur d'oranger, crème liquide, miel d'acacia, caozelo chocolat ivoire, orange, pamplemousse, pistache

Liste des allergènes

Lait, fruits à coque, sulfites
Œuf, moutarde, sulfites, poisson
Lait, fruits à coque, œuf
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