Ballotine de poularde truffée

45,80  HT

Entrée

Tartelette gourmande au foie gras et champignons

Plat

Ballotine de poularde truffée, crème montée à la truffe et poêlée de légumes de saison

Dessert

Cercle étoilé au caramel fondant et au chocolat

Petit pain individuel

Liste des ingrédients

Foie gras, poudre de cèpes, champignon de Paris, farine, beurre, parmesan, sel, porto rouge, sucre, poivre, muscade, pulco citron jaune, huile de noisettes
Poulet, pleurote, champignon de Paris, brisure de Truffe noire, cognac, persil, sel, poivre, muscade, agar agar, huile de Truffe, crème liquide, carotte pourpre, carotte, carotte jaune, panais, patate douce, beurre, huile de tournesol
Sucre, noisette, poudre à crème, œuf, beurre, caozelo chocolat noir, praliné, caozelo chocolat ivoire, feuilletine, glucose, crème liquide, fleur de sel de Guérande, gélatine de poisson, eau, lait, caozelo chocolat au lait, fève de Tonka, chocolat dulcey

Liste des allergènes

Lait, fruits à coque, gluten, sésame, sulfites
Lait
Lait, fruits à coque, gluten, œuf, sulfites, poisson
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Un partenariat socialement engagé

L’ESAT de L'envol et Le Cercle ont conclu un partenariat pour vous offrir une solution écologique et socialement responsable.
Grâce à ce partenariat, vous aidez concrètement des personnes en situation handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.
Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

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