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Buffet Georges ESAT
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Salade Grecque : Roquette, pastèque, Féta, concombre, olive noir, piquillo, oignon rouge, roquette, herbes, sésame
Salade de Penne: roquette, légumes grillées, artichauts, tomates fraîches et confites, parmesan, mozzarella, pesto maison
Poissons et viandes (120gr/pers.)
Rillettes de Saumon : aux saveurs asiatiques, salade Thai : pousses de soja, carottes, choux chinois, coriandre
Effiloché de poulet : mariné au pesto, roquette et quinoa
Dessert
Brochettes de fruits
Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personne
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Salade Grecque : Roquette, pastèque, Féta, concombre, olive noir, piquillo, oignon rouge, roquette, herbes, sésame Salade de Penne: roquette, légumes grillées, artichauts, tomates fraîches et confites, parmesan, mozzarella, pesto maisonPoissons et viandes (120gr/pers.)
Rillettes de Saumon : aux saveurs asiatiques, salade Thai : pousses de soja, carottes, choux chinois, coriandre Effiloché de poulet : mariné au pesto, roquette et quinoaDessert
Brochettes de fruits Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personneBuffet Harry ESAT
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Taboulé Quinoa : Féta grecque, concombre, fenouil, amandes concassées, tomates confites, tomates fraîches, menthe, coriandre, oignon rouge, jus de citron, huile d’olive
Coleslaw thaï : pommes, grenade
Poissons et viandes (120gr/pers.)
Filet de poulet tandoori & petits légumes Gouda au cumin, carottes râpées, radis, tagliatelles de courgettes, concombre, coriandre fraîche
Rougail d’effiloché de cabillaud et perles de couscous
Dessert
Brochettes de fruits
Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personne
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Taboulé Quinoa : Féta grecque, concombre, fenouil, amandes concassées, tomates confites, tomates fraîches, menthe, coriandre, oignon rouge, jus de citron, huile d'olive Coleslaw thaï : pommes, grenadePoissons et viandes (120gr/pers.)
Filet de poulet tandoori & petits légumes Gouda au cumin, carottes râpées, radis, tagliatelles de courgettes, concombre, coriandre fraîche Rougail d'effiloché de cabillaud et perles de couscousDessert
Brochettes de fruits Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personneBuffet William ESAT
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Pokebowl veggie : Houmous de betterave, Féta, asperges avocat, radis, edamame, betterave marinée à l’huile de noix, quinoa, pousses d’épinards, cranberries, graines de sésame grillées, betterave choggia
Risoni aux légumes du soleil : risoni, ratatouille fraîche, fromage frais, origan, piment d’Espelette
Poissons et viandes (120gr/pers.)
Boeuf au curry paneng et lait de coco, graines de sésame grillées, soja, carottes, tomates fraîches, choux chinois, coriandre, menthe, sauce thaï à l’huile de sésame
Gambas : quinoa, pomelos, avocat, ciboulette, aneth, jus de citron
Brochettes de fruits
Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personne
Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personne
Accompagnements et grandes Salades (320gr./pers.)
Pokebowl veggie : Houmous de betterave, Féta, asperges avocat, radis, edamame, betterave marinée à l'huile de noix, quinoa, pousses d'épinards, cranberries, graines de sésame grillées, betterave choggia Risoni aux légumes du soleil : risoni, ratatouille fraîche, fromage frais, origan, piment d’EspelettePoissons et viandes (120gr/pers.)
Boeuf au curry paneng et lait de coco, graines de sésame grillées, soja, carottes, tomates fraîches, choux chinois, coriandre, menthe, sauce thaï à l'huile de sésame Gambas : quinoa, pomelos, avocat, ciboulette, aneth, jus de citronBrochettes de fruits
Autre dessert (brochettes de fruits & brownie) : +5€ par personne
Buffet Italien ESAT
Accompagnements et grandes Salades (300gr./pers.)
Salade Bresaola : roquette, tomates confites, parmesan, pignons de pin
Farfalles à l’italienne : mozzarella, tomates confites, roquette, olives, parmesan, basilic, amandes, sauce balsamique
Salade gambas : roquette, penne, courgettes, tomates confites, parmesan
Antipasti (125gr/pers.)
Antipasti : poivron à la ricotta, involtini, légumes grillés (artichaut, aubergine, poivron, courgette), tomates confites, parmesan
Dessert
Tiramisu
