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Cocktail Festin Végétal

69,90 € HT

Festin Végétal

34 pièces :

  • 7 Roulés de courgette et chèvre frais à la provençale, tapenade de tomate cerise, olive Taggiasche
  • 6 Sablés 100% végan, tapenade de poivron et olive de Kalamata
  • 7 Le 100% betterave façon cheesecake
  • 7 Maïs et pomme de terre, gel de piquillos
  • 7 Fingers de légumes façon tian, pesto de poivron rouge
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    • 6 Sablés breton fraise, confit de rhubarbe
    • 6 Charlottes mirabelle, chantilly vanille bourbon
    • 6 Framboises shiso
    • 5 Tartes citron basilic
    • 6 Coussins de griottes inspiration forêt noire, chantilly vanille bourbon
    • 7 Babas Limoncello
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    • 6 Dômes Dulcey, glaçage gourmand
    • 6 Coussins de griottes inspiration forêt noire, chantilly vanille bourbon
    • 6 Biscuits noix, crème brulée double vanille bourbon
    • 8 Palets chocolat au miel de garrigue
    • 8 Riz au lait, caramel tendre et sarrasin soufflé
    • 6 100% Carambar
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    85,90 € HT
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    39 pièces :

    • 7 Quenelles citron, râpé de citron vert
    • 7 Mini pavlovas coco vanille et framboise
    • 7 Tartes vanille Bourbon, confit d’argousier, voile de kumquat
    • 6 Croustis coco passion, confit exotique
    • 6 Bananas splits, croustillant chocolat et chantilly fraise
    • 6 Harmonies de sésame noir et mangue fraiche
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    85,90 € HT
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    39 pièces :

    • 6 Sablés 100% végan, houmous de pois chiche enrichi au sésame et tomate cerise fraiche
    • 7 Petits bouchons de tomate datterino au pesto
    • 7 Paëllas poivron piquillos au poulet
    • 7 Pommes granny et petits pois façon mojito
    • 6 Nougats de chèvre, pistaches, noisettes et cranberries
    • 6 Carolines magret fumé et comté, pois gourmand, crème au raifort et moutarde
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    89,90 € HT
    Cocktail Apéro
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    37 pièces :

    • 5 Filets de caille glacé au jus de veau, crème de raifort et asperge verte au tournesol
    • 7 Le 100% betterave façon cheesecake
    • 8 Risotti black, sous noix de veau à la tartufata
    • 6 Sablés grué cacao, ganache foie gras, tuile aux mendiants
    • 5 Gaufrettes moutarde estragon, fromage frais échalote et radis rose
    • 6 Crevettes à l’aneth, tomate à l’eau de fenouil et basilic
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    85,90 € HT
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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

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