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Poulet en filet sauce crémeuse aux herbes et quinoa – SQUARE à partir du 22 juin
32,90 € HT
Entrée
Piquillos émincés et crème de féta
Plat
Poulet en filet sauce crémeuse aux herbes et quinoa croquant
Dessert
Clafoutis moelleux aux cerises
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Livraison
Reprise
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Entrée
Asperges vertes et sauce mousseline
Plat
Pavé de bœuf à l’échalote, petits pois carottes réinventés
Dessert
Tartelette pop
Petit pain individuel
Entrée
Haricots verts en salade, granola de graines et parmesan
Plat
Crevettes marinées à l’asiatique, riz sauvage et basmati aux petits légumes
Dessert
Chou chocolat caramel régressif
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Houmous crémeux aux épices et thym frais
Plat
Casarecce du jardin au pistou revisité, et mozzarella de buffala
Dessert
Grimolle aux pommes, soupçon de Calvados
Petit pain individuel
Entrée
Courgettes-pistaches
Plat
Orzo cuisiné au vieux comté, artichaut et piment doux
Dessert
Tarte aux fraises, filet d’huile d’olive
Petit pain individuel
Entrée
Fondue de fenouil au parmesan en tartelette
Plat
Suprême de pintade, gratin de pommes de terre, chutney de tomate
Dessert
Sablé breton aux myrtilles et chantilly mascarpone
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Courgettes grillées et vierge de Kalamata
Plat
Fenouil braisé, dos de cabillaud à l’oseille, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
Dessert
Chou sans gluten aux fraises
Petit pain individuel
Entrée
Courgettes grillées et vierge de Kalamata
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Fenouil braisé, dos de cabillaud à l’oseille, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
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Chou sans gluten aux fraises
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Chou chocolat caramel régressif
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Aubergines grillées au Zoug
Plat
Emincé de poulet citron-origan, écrasé de courgette et pomme de terre, poêlée de saison
Dessert
Napolitain de notre enfance
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Tartare de tomates confites et courgette jaune, concombre, pickles de moutarde
Plat
Houmous, œuf dur bio, fregola et légumes d’été
Dessert
Gâteau au maïs, fraises et figues, crème de mascarpone et poivre de verveine
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Fleurettes de brocolis pimpés à la gremolata
Plat
Ballotine de pintade farcie au beurre de noisette et écrasé de pomme de terre, courgettes rôties au parmesan
Dessert
Pavlova à la rhubarbe, crème montée à la camomille
Petit pain individuel
Entrée
Mix fraicheur à la féta
Plat
Langues d’oiseau printanières au pesto et burratina crémeuse
Dessert
Bouchée chocolat noisette
Petit pain individuel
Entrée
Mix fraîcheur à la féta
Plat
Salade primeur au poulet et à l’orge perlée
Dessert
Délice au chocolat, fleur de sel
Petit pain individuel
Entrée
Carpaccio de nectarines et tomates anciennes, vinaigrette au citron confit
Plat
Rôti de veau, tulipe de pomme de terre et sauce gribiche
Dessert
Tartelette meringuée aux groseilles
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Piquillos émincés et crème de féta
Plat
Poulet en filet sauce crémeuse aux herbes et quinoa croquant
Dessert
Clafoutis moelleux aux cerises
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Sablé à l’italienne au parmesan, tomates mi-cuites et fromage frais
Plat
Filet de daurade farci à la tapenade, vierge de tomates séchées, tian, risotto au parmesan
Dessert
Pavlova aux nectarines
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Tomates, burratina, pesto verde maison
Plat
Assiette aux saveurs nord africaines : tajine tunisien, tchatchouka et grenailles chermoula
Dessert
Mélange de fruits d’été
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Œuf bio mollet et ratatouille gourmande
Plat
Toast de patate douce, chèvre fouetté aux herbes et semoule parfumée aux herbes
Dessert
Cheese cake à la newyorkaise
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Tartelette aux cébettes et au chèvre fouetté à l’huile d’olive
Plat
Mignon de porc, mousseline de brocolis, lentilles vertes et mayo à l’estragon
Dessert
Pecan pie à la vanille
Petit pain individuel
Entrée
Fenouil braisé et mayo très légère au parmesan
Plat
Croquettes de petits pois, sauce yaourt miel-moutarde et quinoa en salade
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
Entrée
Fleurettes de brocolis pimpés à la gremolata
Plat
Ballotine de pintade farcie au beurre de noisette et écrasé de pomme de terre, courgettes rôties au parmesan
Dessert
Pavlova à la rhubarbe, crème montée à la camomille
Petit pain individuel
Entrée
Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa
Plat
Grenailles au romarin, ratatouille niçoise et filet de poulet, mayo au piment d’Espelette
Dessert
Mélange de fruits d’été
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
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Mélange de fruits d’été
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Tagliatelles de courgettes au pesto
Plat
Rillettes de lieu noir et pommes de terre en salade, poêlée de saison
Dessert
Tarte tatin à la rhubarbe
Petit pain individuel
Entrée
Crudités gourmandes, sauce ranch
Plat
Filet de poulet aux épices Colombo, poêlée printanière et riz pilaf au curcuma
Dessert
Chou sans gluten aux fraises
Petit pain individuel
Entrée
Tagliatelles de courgettes au pesto
Plat
Rillettes de lieu noir et pommes de terre en salade, poêlée de saison
Dessert
Tarte tatin à la rhubarbe
Petit pain individuel
Entrée
Œuf mollet bio et guacamole de petit pois
Plat
Comme un navarin de poulet, légumes de saison, duo de quinoa
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
Entrée
Asperges vertes croquantes, œuf mollet et mayo aux herbes
Plat
Volaille, légumes printaniers comme une macédoine
Dessert
Cheese-cake rhubarbe-aneth
Petit pain individuel
Entrée
Terrine de carotte au comté
Plat
Gravlax de truite, guacamole de petits pois, et orge mondée aux tomates séchées et mange tout
Dessert
Tiramisu à notre façon
Petit pain individuel
Entrée
Aubergines grillées au Zoug
Plat
Tomates cerises rôties, crème de haricot blanc et duo de riz
Dessert
Financier végan aux abricots et crème légère coco
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Fenouil braisé et mayo très légère au parmesan
Plat
Croquettes de petits pois, sauce yaourt miel-moutarde et quinoa en salade
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
Entrée
Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa
Plat
Coco blancs-pico de gallo, filet de lieu et poêlée de saison
Dessert
Mi-cuit chocolat et framboise
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Chèvre frais aux herbes, fouetté à l’huile d’olive, chutney de melon
Plat
Truite fumée, quinoa croquant et haricots verts, mayo au basilic
Dessert
Napolitain de notre enfance
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Carpaccio acidulé radis noir, pomme verte et comté
Plat
Saint Pierre roulé aux asperges, mini légumes glacés, riz pilaf, mayonnaise au pesto
Dessert
Tartelette bretonne, sarrasin crispy
Petit pain individuel
Entrée
Courgettes-pistaches
Plat
Orzo cuisiné au vieux comté, artichaut et piment doux
Dessert
Tarte aux fraises, filet d’huile d’olive
Petit pain individuel
Entrée
Houmous de coco blanc et tomates cerises rôties
Plat
Salade généreuse au melon et jambon de Parme, courgette croquante et semoule aux herbes
Dessert
Bouchée aux framboises
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Crudités gourmandes, sauce ranch
Plat
Filet de poulet aux épices Colombo, poêlée printanière et riz pilaf au curcuma
Dessert
Chou sans gluten aux fraises
Petit pain individuel
Entrée
Œuf mollet bio et guacamole de petit pois
Plat
Comme un navarin de poulet, légumes de saison, duo de quinoa
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
Entrée
Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa
Plat
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Dessert
Mi-cuit chocolat et framboise
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Entrée
Œuf bio mollet et ratatouille gourmande
Plat
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Fleurettes de brocolis pimpées à la gremolata
Plat
Petit farci de courgette végan, salade de lentilles françaises et orge perlé
Dessert
Mi-cuit végan au chocolat et crème fouettée coco
Petit pain individuel
Entrée
Tartelette aux cébettes et au chèvre fouetté à l’huile d’olive
Plat
Mignon de porc, mousseline de brocolis, lentilles vertes et mayo à l’estragon
Dessert
Pecan pie à la vanille
Petit pain individuel
Entrée
Aubergines rôties, yaourt grec et curry
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Pasta caprese au pesto rosso
Dessert
Jolie spirale aux fraises
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
Entrée
Aubergines rôties, yaourt grec et curry
Plat
Pasta caprese au pesto rosso
Dessert
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Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
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Plat
Saint Pierre roulé aux asperges, mini légumes glacés, riz pilaf, mayonnaise au pesto
Dessert
Tartelette bretonne, sarrasin crispy
Petit pain individuel
Entrée
Fine tartelette de pomme de terre, pesto de tomates confites et feta
Plat
Maquereaux grillés, caponata de légumes et pousse de moutarde
Dessert
Tarte au citron, framboises et abricot, mascarpone à la fleur d’oranger
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
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Entrée
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Plat
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Dessert
Tiramisu à notre façon
