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Plateau repas Magny les Hameaux

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Située au cœur de la Vallée de Chevreuse, Magny-les-Hameaux offre un cadre idéal pour les entreprises en quête d’un environnement professionnel dynamique, tout en bénéficiant d’un cadre naturel privilégié. Pour répondre aux besoins des professionnels locaux, Le Cercle propose un service de plateaux repas dans les Yvelines associant qualité gastronomique, praticité et engagement éco responsable.

Des plateaux repas adaptés aux exigences des professionnels

Pour accompagner vos réunions, séminaires et événements d’entreprise, le traiteur Le Cercle propose une large gamme de plateaux repas gastronomiques, élaborés avec soin à partir de produits frais, locaux et de saison. Chaque plateau inclut une entrée, un plat et un dessert, avec des recettes qui s’adaptent aux envies et aux régimes alimentaires de chacun. Vous pouvez choisir parmi des options classiques telles que du poisson, de la viande rouge ou de la volaille, accompagnés de légumes croquants et de féculents. Pour ceux qui recherchent une alternative, nous proposons également des menus végétariens, véganes et sans allergènes, incluant des plats sans gluten, sans lactose ou sans porc. Nos chefs veillent à l’équilibre nutritionnel de chaque plat pour garantir un menu à la fois sain et savoureux.

Magny-les-Hameaux : entre développement économique et nature préservée

Magny-les-Hameaux, située dans les Yvelines, fait partie de la Communauté d’agglomération de Saint-Quentin-en-Yvelines, un pôle économique majeur de l’Île-de-France. Grâce à son emplacement stratégique à proximité de Versailles, du hameau de Cressely et du plateau de Saclay, elle accueille de nombreuses entreprises, notamment dans les secteurs de la recherche, de l’innovation et des hautes technologies. Ce développement économique s’accompagne d’une qualité de vie exceptionnelle, avec de vastes espaces verts comme le Parc naturel régional de la Haute Vallée de Chevreuse, qui offrent un cadre apaisant aux collaborateurs

Magny-les-Hameaux se distingue également par son patrimoine français, reflétant l’histoire et l’authenticité de la région à travers ses monuments et son cadre naturel préservé. Accessible facilement via les grands axes routiers tels que la N118 et la D195, ainsi que par un réseau de bus bien desservi, Magny-les-Hameaux bénéficie d’une localisation idéale pour les entreprises souhaitant allier proximité avec Paris et cadre de travail agréable.

Un renouvellement permanent de la carte avec des chefs invités

Afin d’apporter une touche d’originalité et d’innovation à nos recettes, le traiteur Le Cercle collabore chaque saison avec des chefs de renom. Grâce à cette démarche, nos menus évoluent régulièrement pour faire place à des saveurs inédites et des plats toujours plus raffinés. Chaque chef invité apporte son savoir-faire, sa cuisine et revisite chaque plat de notre carte en y intégrant des techniques de cuisine modernes et des associations gustatives originales. Cette approche permet d’assurer une diversité culinaire qui ravira vos convives lors de vos repas professionnels.

Une livraison fiable et respectueuse de l’environnement

Conscients des enjeux environnementaux et de la nécessité d’une logistique efficace, nous garantissons une livraison rapide et éco responsable sur Magny-les-Hameaux et ses environs tel que Cressely. Nos livreurs respectent les délais pour assurer un service de livraison ponctuel, essentiel au bon déroulement de votre événement. Notre engagement pour l’environnement se traduit par l’utilisation de véhicules électriques, GVN ou vélos et de contenants réutilisables, récupérés après chaque usage pour être nettoyés et remis en circulation. Cette démarche nous permet de proposer un service traiteur haut de gamme pour toutes vos demandes de restauration tout en minimisant notre empreinte écologique.

Magny-les-Hameaux : un cadre idéal pour allier travail et bien-être

En plus de son attractivité économique, Magny-les-Hameaux offre un cadre de travail unique, au sein d’un environnement naturel protégé. La ville est entourée de nombreux sentiers et espaces verts, permettant aux professionnels de profiter de moments de détente en plein air après leurs réunions ou pendant leurs pauses déjeuner. Son dynamisme culturel, marqué par des événements réguliers et des initiatives locales, renforce son attrait pour les entreprises souhaitant s’implanter dans un cadre à la fois innovant et apaisant.

Un service traiteur flexible pour toutes vos réceptions professionnelles

En complément de nos plateaux repas, Le Cercle propose également un service de buffet et de finger food pour vos séminaires, cocktails et réunions matinales. Conçues pour rassembler et faciliter l’organisation de vos événements, nos prestations s’adaptent à tous types de configurations, avec une exigence constante en termes de qualité et de présentation. Nos services incluent tout le nécessaire pour une réception réussie, avec une mise en place soignée et des contenants élégants qui garantissent une expérience culinaire raffinée pour vos convives. 

Pourquoi choisir le traiteur Le Cercle pour vos repas d’entreprise à Magny-les-Hameaux ?

Faire appel à Le Cercle, c’est opter pour un service traiteur de qualité, spécialisé dans la restauration d’entreprise. Nos engagements se traduisent par des menus équilibrés et savoureux cuisinés à base de produits frais et adaptés à tous les régimes alimentaires. Chaque saison, nos recettes sont renouvelées grâce à des collaborations avec des chefs renommés qui apportent leur savoir-faire et leur créativité pour proposer des plats toujours plus raffinés. Nos services garantissent également une logistique efficace et respectueuse de l’environnement grâce à des livraisons en véhicules électriques, GNV ou vélos et l’utilisation de contenants réutilisables.

Notre flexibilité permet aux entreprises de commander jusqu’à 16 h 30 la veille pour le lendemain, avec un minimum de huit personnes pour les buffets et les Fingers food. Cette organisation permet d’assurer une gestion simplifiée des repas d’affaires et des événements professionnels, tout en garantissant une prestation à la hauteur de vos attentes.

Commandez vos plateaux repas à Magny-les-Hameaux dès aujourd’hui

Simplifiez vos repas d’affaires avec Le Cercle. Découvrez notre carte, passez votre commande en ligne et profitez d’un service rapide, fiable et écoresponsable, parfaitement adapté aux besoins des entreprises locales. Que vous organisiez une réunion, un déjeuner d’équipe, une fête d’entreprise ou une réception plus formelle, nos plateaux repas vous garantissent un moment gourmand et convivial. Faites confiance à Le Cercle, traiteur reconnu en Île-de-France, pour vos repas professionnels à Magny-les-Hameaux. Contactez-nous dès maintenant pour obtenir plus d’infos, pour faire une réservation ou pour recevoir un devis personnalisé.

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Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »