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Navettes de Noël
64,00 € HT
12 pièces
6 navettes comme un lobster roll, pointe de yuzu et fondue de poireau
6 navettes aux écrevisses, sauce citronnée à l’aneth
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6 bretzels au chèvre et oignons caramélisés
6 bretzels au potimarron rôti et gorgonzola
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6 focaccias pastrami, sauce tartare et oignons frits
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12 pièces
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6 buns féta, épinard et champignons sautés
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Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon
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24 pièces
12 makis de mie cabillaud sauce tartare
12 makis de mie haddock et yuzu
Entrée
Nid de butternut et St Marcellin
Plat
Fricassée de pleurotes et mousseline de panais
Dessert
Pavlova marron et orange confite
Petit pain individuel


