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Plateau repas Rungis

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Située au cœur d’un pôle économique majeur, Rungis est mondialement connue pour son marché international, qui regroupe des acteurs essentiels de l’alimentation et des services. Pour répondre aux besoins croissants des entreprises locales en matière de restauration, Le Cercle propose un service traiteur spécialisé dans les plateaux repas dans le Val de Marne. Nos menus raffinés et variés, accompagnés d’une livraison rapide et fiable, sont pensés pour vos réunions, séminaires ou réceptions professionnelles.

Une offre sur-mesure pour vos repas d’entreprise proche de Paris

Avec le rythme soutenu des activités à Rungis, Le Cercle répond aux attentes des professionnels avec une large gamme de plateaux repas complets, adaptés à toutes les occasions professionnelles. Chaque plateau comprend une entrée, un plat principal et un dessert, soigneusement préparés à partir d’ingrédients frais et de saison.

Nos menus sont élaborés pour satisfaire les goûts et régimes alimentaires de chaque personne. Nous proposons des plats classiques tels que du filet de poisson, une pièce de bœuf tendre ou de la volaille, accompagnés de légumes, de féculents. Pour ceux qui suivent des régimes spécifiques, nous offrons des options végétariennes, véganes ou adaptées aux personnes intolérantes au gluten ou au lactose.

Chaque repas est soigneusement présenté dans des contenants élégants, conçus pour offrir une expérience gastronomique unique à vos collaborateurs et invités.

Rungis : une ville stratégique pour les échanges commerciaux

Rungis, située dans le Val-de-Marne en Ile de France, bénéficie d’une localisation privilégiée à proximité de Paris et des principaux axes de transport. La ville est desservie par l’autoroute A86, l’autoroute A6 et les lignes de bus qui la relient aux zones économiques environnantes, comme Orly et Thiais. Elle est surtout célèbre pour son Marché International de Rungis, le plus grand marché de produits frais au monde, qui accueille des milliers de professionnels chaque jour.

Ce centre d’affaires stratégique abrite de nombreuses entreprises spécialisées dans la logistique, les transports et les métiers de l’alimentation, faisant de Rungis un pôle incontournable pour les échanges commerciaux. Cette forte concentration d’activités renforce la demande pour des services adaptés aux besoins des entreprises, notamment en matière de restauration d’entreprise.

Des menus réinventés chaque saison par des chefs invités

Pour garantir une cuisine toujours créative, Le Cercle collabore régulièrement avec des chefs. Chaque saison, nos recettes sont renouvelées pour intégrer des produits de saison de qualité, ce qui permet de proposer des plats originaux, savoureux et adaptés aux attentes des professionnels.

Que ce soit pour un déjeuner d’affaires ou une réception d’entreprise, nos menus mettent en avant des textures variées, des saveurs riches et une présentation soignée, idéale pour impressionner vos convives. Si vous souhaitez organiser un événement ou une réception au sein de votre entreprise, nous serions ravis de vous créer un devis adapté à vos besoins.

Une livraison fiable pour les entreprises de Rungis

En tant que pôle logistique majeur, Rungis impose des exigences de ponctualité et de fiabilité dans ses services. Le Cercle garantit une livraison rapide et adaptée aux besoins des professionnels. Nos livreurs, habitués à la configuration de la ville et de ses zones d’activités, respectent les délais de livraison pour assurer le bon déroulement de vos événements.

Nous nous engageons également dans une démarche écoresponsable en utilisant des véhicules électriques, GNV ou vélos, pour nos livraisons. De plus, nos contenants réutilisables sont collectés après usage, nettoyés et remis en circulation, afin de limiter les déchets tout en maintenant un service traiteur de qualité.

Rungis : un cadre dynamique et en constante évolution

Bien qu’indissociable de son marché international, Rungis se développe également dans d’autres secteurs d’activités, renforçant son attractivité économique. Les entreprises installées dans la commune bénéficient d’un environnement dynamique, propice aux échanges et aux collaborations.

En parallèle, Rungis veille à offrir un cadre de vie agréable et de qualité, avec des infrastructures modernes et des espaces verts tels que le parc départemental de Chevilly. Ces aménagements permettent aux professionnels de profiter d’instants de détente entre deux rendez-vous ou réunions.

Une offre traiteur complète pour vos événements professionnels

Le Cercle ne se limite pas aux plateaux repas. Nous proposons également des buffets et des finger food, idéals pour vos séminaires ou événements réunissant au moins huit personnes. Ces prestations sont conçues pour offrir une expérience culinaire soignée, valorisant l’image de votre entreprise.

Chaque commande inclut tout le nécessaire pour un service complet : assiettes, couverts, verres et petits pains pour vos buffets. Notre équipe s’assure que chaque plateau soit présenté avec élégance, pour séduire vos collaborateurs et invités.

Pourquoi choisir le traiteur Le Cercle pour vos plateaux repas à Rungis ?

Faire appel à Le Cercle, c’est choisir un service traiteur de confiance et de qualité, spécialisé dans les repas d’entreprise. Nos menus sont élaborés avec des produits frais et locaux, en privilégiant les circuits courts. Nous proposons des recettes créatives et adaptées aux exigences professionnelles.

Nous vous offrons également une grande flexibilité dans la gestion de vos commandes. Vous pouvez réserver vos plateaux repas jusqu’à 16 h 30 la veille pour une livraison le lendemain. Pour les buffets et petits-déjeuners, un minimum de huit personnes est requis.

Enfin, notre engagement éco responsable repose sur l’utilisation de véhicules électriques, GNV ou vélos et de contenants réutilisables, contribuant ainsi à réduire notre impact environnemental.

Commandez vos plateaux repas à Rungis dès maintenant

Simplifiez l’organisation de vos repas d’entreprise avec le traiteur Le Cercle. Passez votre commande en ligne et profitez d’un service de livraison rapide, fiable et respectueux de l’environnement. Que vous organisiez un déjeuner d’affaires, une réunion d’équipe ou un événement formel, nos plateaux repas sont conçus pour répondre à vos attentes et séduire vos invités.

Transformez vos pauses déjeuner en moments de convivialité et de plaisir culinaire avec Le Cercle, traiteur reconnu à Rungis et en Île-de-France. N’hésitez pas à consulter notre carte ou à demander un devis pour vos prochaines réceptions professionnelles.

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Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »