01 84 25 14 00 Laura-Lise

Plateau repas Cergy

La trilogie

Irwin Durand
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Irwin Durand
Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto (végétarien) By Irwin Durand

Entrée

Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté

Plat

Choux de Bruxelles rôtis, orge façon risotto, crème Vadouvan

Dessert

Mousse chocolat, amandes caramélisées

Petit pain individuel

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Irwin Durand
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Poulet braisé, carottes en texture By Irwin Durand

Entrée

Panais en contraste, petits croûtons et chlorophylle d'épinard

Plat

Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé

Dessert

Baba sirop d'agrume, crème légère acidulée

Petit pain individuel

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Potimarron, vinaigrette douce à la harissa (Végan, sans lactose)

Entrée

Salade de saison aux agrumes

Plat

Potimarron confit, petit épeautre, tapenade de carotte, vinaigrette douce à la harissa

Dessert

Amandier végétal et gourmand

Petit pain individuel

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Chou fleur rôti au zaatar et piment doux

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Chou-fleur rôti au zaatar et piment doux, crémeux de patate douce et féta

Dessert

L’onctueux flan dulcey

Petit pain individuel

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Boulettes de poulet

Entrée

Ratatouille sicilienne et mimolette vieille

Plat

Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Penne au pesto de mache, ratatouille d'hiver (Végétarien)

Entrée

Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec

Plat

Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre

Dessert

Panettone perdu et pommes caramélisées

Petit pain individuel

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Effiloché de porc confit au miso

Entrée

Tapenade de carotte, féta, et croûtons

Plat

Effiloché de porc confit au miso, salade de chou aux agrumes et écrasé de pomme de terre

Dessert

Brownie aux noix de pécan, mousse sésame noire

Petit pain individuel

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Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio (Végétarien, sans gluten)

Entrée

Endives craquantes aux noix et comté, vinaigrette à l’ancienne

Plat

Ratatouille sicilienne de courge, œuf mollet bio et lentilles cuisinées

Dessert

Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé

Petit pain individuel

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Volaille aux herbes de Provence, poêlée de saison (Sans gluten

Entrée

Salade d’hiver de lentilles

Plat

Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison

Dessert

Meringue légère au chocolat

Petit pain individuel

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Filet de truite juste saisi, taglionni au citron

Entrée

Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush

Plat

Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade

Dessert

Amandier végétal gourmand

Petit pain individuel

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Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carottes

Entrée

Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine

Plat

Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé

Dessert

Harmonie vanille-marron

Petit pain individuel

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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois

Entrée

Borrani de butternut, minis pitas

Plat

Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés

Dessert

Délice noisette

Petit pain individuel

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Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison (Sans gluten)

Entrée

Alliance bleu et poire en salade

Plat

Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre

Dessert

Douceur vanille-caramel

Petit pain individuel

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Suprême de pintade sauce moutarde estragon

Entrée

Tartelette à l’échalote confite et thym

Plat

Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé

Dessert

Entremet des Mille et une nuits

Petit pain individuel

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Notre version du canard à l'orange

Entrée

Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles

Plat

Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade

Dessert

La savoureuse banofee pie

Petit pain individuel

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Pavé de daurade

Entrée

Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis

Plat

Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte

Dessert

Esprit Bounty

Petit pain individuel

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Entrée

Nid de butternut et St Marcellin

Plat

Fricassée de pleurotes et mousseline de panais

Dessert

Pavlova marron et orange confite

Petit pain individuel

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Entrée

Mimosa au caviar de truite

Plat

Homard et gambas en vinaigrette au vin blanc, écrasé de pomme de terre et butternut

Dessert

Entremet délicat vanille-poire

Petit pain individuel

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Entrée

Panacotta au brillat-savarin, réduction balsamique et granola de noix

Plat

Cœur de rumsteck et foie gras poêlé, légumes racines rôtis au sirop d’érable, confit d’oignon

Dessert

Brownie praliné des fêtes

Petit pain individuel

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Cergy, située au cœur de l’agglomération de Cergy-Pontoise, non loin de la Seine, est un véritable pôle économique et universitaire. Pour répondre aux besoins croissants des entreprises locales, Le Cercle propose un service de plateaux repas dans le Val d’Oise spécialement pensé pour les réunions, séminaires ou réceptions d’entreprise. Nos prestations allient menus variés, cuisine de qualité composée de produits frais et logistique efficace, le tout dans une démarche écoresponsable.

Des plateaux repas variés et personnalisés pour vos événements dans le Val-d’Oise

Pour répondre aux attentes des professionnels, le traiteur Le Cercle élabore des plateaux repas complets, préparés avec des produits frais et de saison. Chaque plateau inclut une entrée, un plat principal et un dessert, soigneusement équilibrés pour satisfaire les convives tout en respectant les contraintes alimentaires de chaque personne.

Nous proposons une large gamme de plats : des options classiques comme des pièces de viande, du poisson ou de la volaille, accompagnés de légumes croquants, de féculents ou encore d’une salade et de fromage, mais aussi des repas adaptés aux régimes spécifiques. Nos alternatives végétariennes, véganes, sans gluten, sans lactose, sans porc, permettent à chaque personne de profiter pleinement du repas grâce à un choix varié.

Chaque plat est présenté dans des contenants modernes et élégants comme notre gamme Trilogie, conçus pour valoriser vos réceptions d’affaires.

Cergy-Pontoise : un territoire attractif en pleine expansion dans le Val-d’Oise

Cergy, préfecture du Val-d’Oise, est une ville dynamique qui accueille de nombreux acteurs économiques, notamment dans les secteurs de l’innovation, de la recherche, de l’évennementiel et des services. Située non loin de la Seine, elle se démarque avec des infrastructures modernes telles que le Parc des Expositions et la Tour EDF, Cergy attire chaque jour des entreprises locales et internationales.

La ville bénéficie d’un réseau de transport performant, comprenant la ligne RER A, le Transilien et plusieurs lignes de bus. Cette accessibilité permet des liaisons rapides vers Paris et les principales zones d’activités de l’Île-de-France. Ce cadre stratégique fait de Cergy un environnement propice au développement des affaires.

Outre son dynamisme professionnel, Cergy propose de nombreux espaces verts et infrastructures culturelles, comme le Port de Cergy et le Parc François-Mitterrand, qui renforcent son attractivité pour les collaborateurs et les visiteurs.

Une cuisine renouvelée grâce à des chefs invités

Chaque saison, Le Cercle, l’un des traiteurs les plus reconnus de Paris, réinvente sa carte en collaborant avec des chefs pour vous proposer un vaste choix de plateaux. Ces experts apportent leur savoir-faire culinaire et proposent des prestations originales, alliant saveurs authentiques et créativité.

Ce renouvellement régulier garantit une expérience gastronomique unique à chaque événement, qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires ou d’une réception plus formelle.  Ainsi, l’expertise de nos chefs garantit des repas à la fois généreux et gourmands. Si vous souhaitez organiser un événement ou une réception au sein de votre entreprise, nous serions ravis de vous créer un devis adapté à vos besoins.

Une logistique de livraison adaptée au rythme de travail à Cergy

Dans une ville aussi active que Cergy, le respect des délais est essentiel. Le Cercle assure une livraison rapide et fiable de vos plateaux repas directement sur votre lieu de travail grâce à une équipe de livreurs expérimentés, familiarisés avec les spécificités locales.

Commander chez Le Cercle, c’est profiter de notre offre de livraison qui s’intègrent dans une démarche écoresponsable. Nous utilisons des véhicules électriques pour nos livraisons, des vélos ou des GNV, contribuant ainsi à la réduction des émissions de CO2. Par ailleurs, nos contenants sont réutilisables, collectés après usage pour être nettoyés et remis en circulation, réduisant ainsi les déchets liés à la restauration.

Cergy : un cadre idéal pour concilier travail et bien-être proche de Paris

La ville de Cergy, située dans le Val-d’Oise en Île-de-France, ne se limite pas à son rôle de centre économique. Ce lieu offre un cadre de vie agréable, avec des espaces de détente comme l’île de loisirs de Cergy-Pontoise, propice aux activités en plein air. Les professionnels peuvent également profiter des infrastructures culturelles et sportives, telles que le Théâtre 95 et l’ESSEC Business School, qui contribue à l’animation du territoire.

Cet équilibre entre dynamisme économique et qualité de vie renforce l’attractivité de Cergy pour les entreprises et leurs collaborateurs. Les services traiteurs de Le Cercle s’intègrent parfaitement à cette dynamique en proposant des solutions de restauration adaptées aux besoins locaux. N’hésitez pas à commander vos plateaux sur notre site web.

Un service traiteur complet pour vos événements professionnels

En plus des plateaux repas, le traiteur Le Cercle propose également une offre de buffet et finger food, idéale pour vos séminaires, conférences ou réunions matinales. Ces prestations sont conçues pour valoriser l’image de votre entreprise tout en offrant un moment convivial à vos convives autour d’un repas au mille saveurs.

Chaque commande comprend tout le nécessaire : plateau avec entrée, plat, dessert, assiettes, couverts, verres et petits pains. Nous veillons à offrir un service irréprochable, de la préparation des recettes à la présentation de vos plateaux, pour faire de vos réceptions un véritable succès.

Pourquoi choisir le traiteur Le Cercle pour vos repas d’entreprise à Cergy ?

Opter pour Le Cercle, c’est bénéficier d’un service traiteur de confiance, spécialisé dans les repas d’entreprise. Nos plats sont élaborés à partir de produits frais, en privilégiant les circuits courts et les ingrédients de saison. Grâce à nos collaborations avec des chefs de talent, nous proposons une cuisine créative et adaptée aux attentes de chaque personne. 

Nous vous offrons également une flexibilité optimale pour la gestion de vos commandes. Vous pouvez réserver vos plateaux repas jusqu’à 16 h 30 la veille pour une livraison le lendemain. Pour les buffets, un minimum de huit personnes est requis.

Enfin, notre engagement éco responsable repose sur l’utilisation de véhicules électriques, de vélos ou de GNV pour la livraison et de contenants réutilisables, limitant notre impact environnemental tout en garantissant un service traiteur de qualité.

Commandez vos plateaux repas à Cergy dès maintenant

Commander vos repas d’entreprise avec le traiteur Le Cercle permet de simplifier vos évènements ou vos déjeuners. Passez votre commande sur notre site web grâce à notre carte en ligne et profitez d’un service rapide, fiable et respectueux de l’environnement. Que vous organisiez un déjeuner d’affaires, une réunion d’équipe ou un événement formel, nos plateaux repas sont conçus pour répondre à vos attentes et séduire vos invités.

Transformez vos pauses déjeuner en moments de plaisir culinaire avec Le Cercle, traiteur reconnu en Île-de-France. Vous êtes responsable événementiel ou chargé de l’organisation d’un repas avec un client, d’un événement d’entreprise ou d’une réception professionnelle, n’hésitez pas à consulter notre carte ou à demander un devis. Contactez-nous pour plus d’infos sur nos prestations et l’ensemble des plateaux que nous proposons.

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ESAT l'Envol

Un partenariat socialement engagé

Le Cercle a fondé un partenariat avec l'ESAT l'Envol afin d'intégrer une dimension socialement responsable à sa démarche écologique, parce que préserver notre planète, c'est aussi prendre soin des Hommes.

En cochant cette case, vous aidez concrètement des personnes en situation de handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.

Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus amples informations.

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Irwin Durand
Irwin Durand

Une expérience gastronomique où les souvenirs d’enfance se transforment en cuisine créative

Irwin Durand, chef passionné et déterminé, est né en région parisienne avant de s’installer en Ardèche à l’âge de 10 ans. Cette immersion dans un environnement naturel l’a profondément marqué, lui donnant un amour indéfectible pour la nature et les produits du terroir.

Dès l’âge de 14 ans, il s’oriente vers la gastronomie en intégrant un BEP hôtellerie-restauration, suivi d’un brevet professionnel qu’il effectue en apprentissage au Saint Ruff, restaurant gastronomique de Valence. C’est là qu’il découvre sa passion pour la cuisine et son envie de s’y consacrer pleinement.

Au fil de son parcours, Irwin Durand se distingue par son exigence et sa capacité à se perfectionner au sein des plus grandes maisons étoilées, gravissant les échelons avec une rigueur sans faille.

Irwin Durand est reconnu pour son leadership bienveillant et son approche humaine avec ses équipes. Proche de ses collaborateurs, il prône un environnement de travail collaboratif où chacun peut évoluer et exprimer son talent.

« La réussite d’une brigade passe par la solidarité et la transmission, tout comme j’ai pu bénéficier des enseignements de mes chefs. »