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Lotte confite à l’huile d’olive, sauce vin rouge à partir du 21 septembre
42,90 € HT
Entrée
Chantilly de carottes, cèpes et crumble au parmesan
Plat
Lotte confite à l’huile d’olive, sauce vin rouge, romanesco et écrasé de pomme de terre
Dessert
Tartelette caramel et ganache montée chocolat
Petit pain individuel traditionnel
Livraison
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Petit pain individuel traditionnel
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Chèvre frais aux herbes, fouetté à l’huile d’olive, chutney de melon
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Dessert
Napolitain de notre enfance
Petit pain individuel traditionnel
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Brocolis minute et crème de haricot blanc
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L’incontournable Paris-Brest au praliné
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Aubergines grillées au Zoug
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Financier végan aux abricots et crème légère coco
Petit pain individuel traditionnel
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Mimosa de betterave au vinaigre de framboise et ciboulette
Plat
Fondant de fenouil au vin blanc et ses petits légumes glacés
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Poire pochée, crème diplomate et copeaux de chocolat
Petit pain individuel traditionnel
Entrée
Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa
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Zaalouk de courgette, condiment rouge à la harissa
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Grenailles au romarin, ratatouille niçoise et filet de poulet, mayo au piment d’Espelette
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Mélange de fruits d’été
Petit pain individuel traditionnel (contient du gluten)
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Betteraves rôties sur lit de yaourt au tahini et citron confit
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Carrot cake végétal
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Houmous de coco blanc et tomates cerises rôties
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Bouchée aux framboises
Petit pain individuel traditionnel
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Parmentier onctueux de courge musquée aux lentilles
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Mousse intense au chocolat et grué de cacao
Petit pain individuel traditionnel
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Dés de patate douce aux épices et burratina
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Mousse intense au chocolat et grué de cacao
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Petit pain individuel traditionnel
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Toast de patate douce, chèvre fouetté aux herbes et semoule parfumée aux herbes
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Cheese cake à la newyorkaise
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Crémeux de carotte au gingembre frais et achards de légumes légèrement épicés
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Filet de dorade confit, sauce vierge aux agrumes et mille-feuille de légumes au miso
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Comme une tarte citron déstructurée
Petit pain individuel traditionnel
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Magret de canard, petit flan aux champignons et mayo aux cèpes
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Tarte exquise chocolat dulcey et pommes confites
Petit pain individuel traditionnel
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Carottes au zaatar et fromage de chèvre, crémeux de carotte
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L’incontournable Paris-Brest au praliné
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Carotte et panais râpés en salade, chèvre frais et vinaigrette au miel
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Croquettes de merlu aux herbes, gros boulgour et brocolis minute
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Chou vanille, pécan et pommes confites
Petit pain individuel traditionnel
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Crémeux de carotte au gingembre frais et achards de légumes légèrement épicés
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Filet de dorade confit, sauce vierge aux agrumes et mille-feuille de légumes au miso
Dessert
Comme une tarte citron déstructurée
Petit pain individuel traditionnel
Entrée
Fondue de fenouil au parmesan en tartelette
Plat
Suprême de pintade, gratin de pommes de terre, chutney de tomate
Dessert
Sablé breton aux myrtilles et chantilly mascarpone
Petit pain individuel traditionnel
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Haricots verts en salade, granola de graines et parmesan
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Crevettes marinées à l’asiatique, riz sauvage et basmati aux petits légumes
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Petit pain individuel traditionnel
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Jolie spirale aux fraises
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Salade généreuse au melon et jambon de Parme, courgette croquante et semoule aux herbes
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Bouchée aux framboises
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Filet de daurade farci à la tapenade, vierge de tomates séchées, tian, risotto au parmesan
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Petit pain individuel traditionnel
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Tartare aux deux kiwis et au kaki, éclats d’amande
Petit pain individuel traditionnel
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Œuf mayo, croustillant sarrasin et jeunes pousses
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Délice vanille-spéculoos
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Entrée
Tartare de tomates confites et courgette jaune, concombre, pickles de moutarde
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Entrée
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Petit pain individuel traditionnel
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Poulet au chutney de raisin aux épices douces, patate douce rôtie au cumin et gratin de pomme de terre
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Tartare aux deux kiwis et au kaki, éclats d’amande
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Fondue de fenouil au parmesan en tartelette
Plat
Suprême de pintade, gratin de pommes de terre, chutney de tomate
Dessert
Sablé breton aux myrtilles et chantilly mascarpone
Petit pain individuel traditionnel
Entrée
Dés de patate douce aux épices et burratina
Plat
Emincé de poulet en croûte de grana padano, risotto d’orge et poêlée de légumes
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Mousse intense au chocolat et grué de cacao
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Entrée
Fine tartelette de pomme de terre, pesto de tomates confites et feta
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Maquereaux grillés, caponata de légumes et pousse de moutarde
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Tarte au citron, framboises et abricot, mascarpone à la fleur d’oranger
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Plat
Emincé de poulet citron-origan, écrasé de courgette et pomme de terre, poêlée de saison
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Poulet au chutney de raisin aux épices douces, patate douce rôtie au cumin et gratin de pomme de terre
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Tartare aux deux kiwis et au kaki, éclats d’amande
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Cookie décadent au praliné
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Entrée
Tomates, burratina, pesto verde maison
Plat
Assiette aux saveurs nord africaines : tajine tunisien, tchatchouka et grenailles chermoula
Dessert
Mélange de fruits d’été
