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Filet de poulet aux épices Colombo, poêlée printanière – SQUARE à partir du 23 mars 2026
25,90 € HT
Entrée
Crudités gourmandes, sauce ranch
Plat
Filet de poulet aux épices Colombo, poêlée printanière et riz pilaf au curcuma
Dessert
Chou sans gluten aux fraises
Petit pain individuel
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Petit pain individuel
27,90 € HT
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Courgettes grillées et vierge de Kalamata
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Chou sans gluten aux fraises
Petit pain individuel
35,90 € HT
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Petit pain individuel
32,90 € HT
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Poulet braisé, carottes en texture, condiment herbacé
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32,90 € HT
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Palet de butternut aux éclats de noix et lamelles de comté
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Mousse chocolat, amandes caramélisées
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30,90 € HT
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Pressé de légumes d’hiver, pickles de girolles
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Notre version du canard à l’orange, petite crêpe de patate douce, endives en salade
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La savoureuse banofee pie
Petit pain individuel
42,90 € HT
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Fleurettes de brocolis pimpés à la gremolata
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Ballotine de pintade farcie au beurre de noisette et écrasé de pomme de terre, courgettes rôties au parmesan
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Pavlova à la rhubarbe, crème montée à la camomille
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35,90 € HT
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32,90 € HT
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Fenouil braisé et mayo très légère au parmesan
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Croquettes de petits pois, sauce yaourt miel-moutarde et quinoa en salade
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Salade de fraises
Petit pain individuel
25,90 € HT
Entrée
Salade de betterave à la noisette, vinaigrette fatoush
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Filet de truite juste saisi, pâtes à la crème végétale de citron et endives en salade
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27,90 € HT
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Borrani de butternut, minis pitas
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Filet de poulet à la normande, gratin dauphinois et champignons sautés
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Délice noisette
Petit pain individuel
32,90 € HT
Entrée
Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine
Plat
Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé
Dessert
Harmonie vanille-marron
Petit pain individuel
32,90 € HT
Entrée
Œuf mollet bio et guacamole de petit pois
Plat
Comme un navarin de poulet, légumes de saison, duo de quinoa
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
27,90 € HT
Entrée
Fenouil braisé et mayo très légère au parmesan
Plat
Croquettes de petits pois, sauce yaourt miel-moutarde et quinoa en salade
Dessert
Salade de fraises
Petit pain individuel
25,90 € HT
Entrée
Tartelette aux cébettes et au chèvre fouetté à l’huile d’olive
Plat
Mignon de porc, mousseline de brocolis, lentilles vertes et mayo à l’estragon
Dessert
Pecan pie à la vanille
Petit pain individuel
32,90 € HT
Entrée
Ratatouille sicilienne et mimolette vieille
Plat
Boulettes de poulet, sauce au poivre, panais et carottes rôtis au four, riz pilaf
Dessert
Salade d’agrumes au sirop d’anis étoilé
Petit pain individuel
25,90 € HT
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Terrine de carotte au comté
Plat
Gravlax de truite, guacamole de petits pois, et orge mondée aux tomates séchées et mange tout
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Tiramisu à notre façon
Petit pain individuel
32,90 € HT
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Orzo cuisiné au vieux comté, artichaut et piment doux
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Tarte aux fraises, filet d’huile d’olive
Petit pain individuel
30,90 € HT
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Houmous crémeux aux épices et thym frais
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Casarecce du jardin au pistou revisité, et mozzarella de buffala
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Grimolle aux pommes, soupçon de Calvados
Petit pain individuel
23,90 € HT
Entrée
Salade d’hiver de lentilles
Plat
Volaille aux herbes de Provence et crémeux de patate douce, poêlée de saison
Dessert
Meringue légère au chocolat
Petit pain individuel
32,90 € HT
Entrée
Galets de chou-fleur au curry, sauce yaourt grec
Plat
Penne au pesto de mâche, ratatouille d’hiver et dés de chèvre
Dessert
Panettone perdu et pommes caramélisées
Petit pain individuel
27,90 € HT
Entrée
Carpaccio acidulé radis noir, pomme verte et comté
Plat
Saint Pierre roulé aux asperges, mini légumes glacés, riz pilaf, mayonnaise au pesto
Dessert
Tartelette bretonne, sarrasin crispy
Petit pain individuel
42,90 € HT
Entrée
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Mignon de porc, mousseline de brocolis, lentilles vertes et mayo à l’estragon
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32,90 € HT
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32,90 € HT
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Risotto de céleri, champignon, tomme de brebis
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Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte
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Esprit Bounty
Petit pain individuel
42,90 € HT
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32,90 € HT
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Pavé de bœuf à l’échalote, petits pois carottes réinventés
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Tartelette pop
Petit pain individuel
42,90 € HT
Entrée
Fleurettes de brocolis pimpés à la gremolata
Plat
Ballotine de pintade farcie au beurre de noisette et écrasé de pomme de terre, courgettes rôties au parmesan
Dessert
Pavlova à la rhubarbe, crème montée à la camomille
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Tartelette à l’échalote confite et thym
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Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé
Dessert
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Petit pain individuel
35,90 € HT
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Plat
Pavé de daurade, sauce crustacés, gratin pomme de terre-topinambours et mousseline de carotte
Dessert
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Petit pain individuel
42,90 € HT
Entrée
Fleurettes de brocolis pimpées à la gremolata
Plat
Petit farci de courgette végan, salade de lentilles françaises et orge perlé
Dessert
Mi-cuit végan au chocolat et crème fouettée coco
Petit pain individuel
27,90 € HT
Entrée
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Plat
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32,90 € HT
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Plat
Salade primeur au poulet et à l’orge perlée
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Petit pain individuel
32,90 € HT
Entrée
Fleurettes de chou-fleur grillées au zaatar et piment doux sur lit yaourt-tahine
Plat
Dos de lieu laqué au soja, mousseline de carotte à l’orange, céleri braisé
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32,90 € HT
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Plat
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Dessert
Panettone perdu et pommes caramélisées
Petit pain individuel
27,90 € HT
Entrée
Asperges vertes et sauce mousseline
Plat
Pavé de bœuf à l’échalote, petits pois carottes réinventés
Dessert
Tartelette pop
Petit pain individuel
42,90 € HT
Entrée
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Plat
Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre
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Douceur vanille-caramel
Petit pain individuel
35,90 € HT
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Tartelette à l’échalote confite et thym
Plat
Suprême de pintade sauce moutarde estragon, pommes grenailles et topinambours sautés, céleri braisé
Dessert
Entremet des Mille et une nuits
Petit pain individuel
35,90 € HT
Entrée
Alliance bleu et poire en salade
Plat
Cabillaud en filet, sauce tartare, poêlée de saison, écrasé de pomme de terre
Dessert
Douceur vanille-caramel
Petit pain individuel
35,90 € HT
Entrée
Fleurettes de brocolis pimpées à la gremolata
Plat
Petit farci de courgette végan, salade de lentilles françaises et orge perlé
Dessert
Mi-cuit végan au chocolat et crème fouettée coco
Petit pain individuel
27,90 € HT
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