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Buffet Colchique – Végétarien - Jusqu'au 19 avril
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PLATEAU 1Poireaux mimosas aux câpres : poireaux vapeurs vinaigrette aux herbes et câpres, parsemés d’oeufs durs hachés
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PLATEAU 2L’hivernale légère : chou blanc et céleri branche émincés, carottes râpées, dés de pomme verte et bleu de Gex
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PLATEAU 3La généreuse italienne : risoni au pesto de roquette, butternut hasselback, jeunes pousses d’épinards et burrata
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PLATEAU 4La riz sophistiquée : trio de riz, patate douce rôtie aux épices , échalotes confites, betteraves, kaki et ricotta au thym citron
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PLATEAU 5Savoureux bannoffee : sablé, caramel au beurre salé, banane moelleuse, crème fouettée au mascarpone
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