Alcidia Vulbeau
Alcidia Vulbeau
Buffet Alcidia Vulbeau
Nos buffets sont disponibles à partir 8 personnes puis par multiple de 4.
Découvrez notre buffet d'inspiration bistrot, composé de 4 salades salées et un dessert.

  • Buffet Alcidia Vulbeau - Oeuf mimosa
    PLATEAU 1
    Œuf mimosa et sauce gribiche au vert de poireau, pousse de moutarde et épinard
  • Buffet Alcidia Vulbeau - Taboulé vert
    PLATEAU 2
    Taboulé vert, délicats morceaux de truite fumée, brocolis et poireaux croquants, yaourt aux herbes
  • Buffet Alcidia Vulbeau - Salade burrata crème de betterave
    PLATEAU 3
    Salade burrata, crème de betterave, riz rouge de Camargue et quinoa
  • Buffet Alcidia Vulbeau - Poulet moelleux poché en saumure
    PLATEAU 4
    Poulet moelleux poché en saumure, purée de jolie carotte et chutney de poivron
  • Buffet Alcidia Vulbeau - Panacotta
    PLATEAU 5
    Panacotta verveine citron

Livraison

Nous vous livrons entre 09 h et 12 h chaque jour. Nous sommes à votre disposition pour toute contrainte particulière.

Reprise

Nous récupérons l'ensemble de notre matériel entre 14h30 et 18h chaque jour, ou le lendemain.

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ESAT

Un partenariat socialement engagé

L’ESAT de L'envol et Le Cercle ont conclu un partenariat pour vous offrir une solution écologique et socialement responsable.
Grâce à ce partenariat, vous aidez concrètement des personnes en situation handicap à mieux s’insérer dans le monde du travail.
Vos achats de plateaux repas vous font gagner des Unités Bénéficiaires (UB) déductibles de votre taxe Agefiph (hors boissons et frais de livraison).
Compte tenu des coûts induits par ce partenariat, notre carte est légèrement plus chère.

Contactez-nous pour de plus ample information.

Alcidia Vulbeau
Alcidia Vulbeau

Alcidia pratique une cuisine bistrotière joyeuse et décomplexée. Guidée par les saisons et leur rythme cadencé, la finesse des assaisonnements et le plaisir du condiment bien troussé.

Son travail  quotidien : mettre en valeur des produits locaux bien sourcés grâce aux techniques apprises lors de ses voyages et différentes expériences : un chutney, une pâte de piment, une infusion d’épices.

Découvrez des assiettes légères, esthétiques aux goûts subtils.

De quoi vous régaler !

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