Carpaccio de Saint-Jacques ESAT

37,40 HT

Entrée

Saumon fumé maison à la crème fouettée au wasabi et blinis sarrasin

Plat

Carpaccio de Noix de Saint-Jacques fraîches en gravelax, sommités de romanesco, petits choux-fleurs, chou kale et agrumes

Dessert

Financier pommes caramélisées au beurre salé

Petit pain individuel